紫烏豆腐の作り方

豆腐と一緒に煮込んだ紫烏は、誰もが知っている料理です。家庭でもよく食べられます。多くの料理人のお母さんもこの料理がとても上手です。材料はスーパーや海鮮市場で購入できます。この料理は栄養価が高く、豆腐は人体に必要なタンパク質を補給でき、イカは抗がん作用と肺の保湿効果があり、体に良いので人々に深く愛されています。

紫烏煮豆腐の作り方：

紫烏煮豆腐 材料：

干し牡蠣 150g

豆腐300g

煮豆腐の材料

適量の油

塩少々

ネギ少々

ニンニク

卵

生姜少々

適量のMSG

紫烏煮豆腐の作り方の手順：

1.干し大根をきれいな水に30分以上浸し、水で洗います。

2.豆腐を細かく切って置いておきます。

3.フライパンが熱くなったら、適量の油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて炒めます。

4.適量のきれいな水を加え、紫烏を加えます。

5.刻んだ豆腐を加えます。

6.適量の塩を加え、約15分煮ます（水が足りない場合は水を追加します）。

7.煮込んだら卵を混ぜ入れます。

8.適量のMSGを加えてお召し上がりください。

豆腐を紫烏で煮るコツ

紫烏は事前に水に浸しておき、その後きれいに洗ってください。

イカの種子には、32%のタンパク質、9%の脂肪、ビタミンA、D、ミネラルなどの栄養素が含まれています。イカは最高級の海産物強壮剤です。イカには、抗炎症、解熱、肺の潤い、陰の滋養などの効果もあります。 『本草綱目補足』には、赤痢や風痰を治すことができると記されている。民間療法では、イカを水に浸し、氷砂糖を加えて煮込む。熱、咳、鼻血などの病気に効く。

近年、日本の名古屋大学の山田静之教授らはイカの体から「アプリロリン」と呼ばれる化合物を抽出し、動物実験を通じて抗がん剤として使える可能性があるとしている。その後、日本の東京大学の水野伝一教授とその同僚は、イカの腺を使って非常に効果的な抗がん剤を作った。そのがんを殺す力は、現在抗がん剤として使用されている腫瘍壊死因子（TNF）の力に匹敵します。さらに、この製剤は癌細胞のみを殺し、正常細胞には無毒です。イカの抗癌剤の登場により、イカは有名になりました。誘惑に抗えない、そして味は最高に美味しいです！