おいしくて栄養たっぷりのエビスープの作り方

エビは他の魚介類に比べると比較的安価ですが、他の肉類に比べると安くはありません。エビには、ザリガニ、ボストンロブスター、淡水エビなど、さまざまな種類があり、調理方法も異なります。一般的に、スープを作る場合は、小さなエビが最も人気があります。エビスープはとても美味しくてタンパク質も豊富ですが、うまく調理しないとどうしても魚臭くなってしまいます。そこで、エビスープの調理方法をいくつか紹介します。

方法1:

1.材料：小エビ8匹、アサリの身100g、マテ貝の身100g、ネギ30g、小麦粉150g。

2.調味料：A：スープボウル1杯、山椒水大さじ1杯、B：塩、チキンパウダー、コショウ各小さじ1杯、ごま油少々。

3.方法:

a.小エビを沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して頭と殻を取り除き、砂わたを取り除き、エビの尾は残しておきます。

b.アサリとマテ貝の身を沸騰したお湯で茹でて火が通るまで茹で、チャイブを洗って刻みます。

c.ボウルに小麦粉を入れ、冷水を加えて箸でかき混ぜ、生地のボールを作ります。

d.鍋にカテゴリーAの調味料を加え、沸騰させ、泡を取り除き、麺を加えて調理します。

e.最後に、あさりの身、小エビ、マテ貝の身を生地の上に乗せてしばらく炒め、刻んだニラを散らし、最後に調味料Bを加えて味を調えます。

治療効果：このレシピのエビは栄養価が非常に高く、タンパク質含有量も非常に高く、カリウム、ヨウ素、マグネシウム、リン、ビタミンAなどのミネラルも豊富に含まれています。リンとカルシウムは妊婦に良いですし、

赤ちゃんに良い効果があります。とても良いサプリメントです。

エビは品質が良く価格も安い魚介類の一種で、食卓にもよく登場します。今日はエビの油煮の作り方をお教えします。とても簡単ですが、片付けが少し面倒です。手順：1. エビのひげ、足、針、魚の糸を取り除きます（実際には大きすぎず、小さいほど風味が吸収されやすくなります）。2. ネギとショウガを千切りにして脇に置きます。もう少し追加します。3. 鍋に野菜炒めの約2倍の油を入れ、ネギとショウガを加えて炒めます。4 .香りが出てきたら、鍋にエビを入れ、数回炒め、料理酒、砂糖、塩、少量の酢（エビの殻を柔らかくしてそのまま食べられるようにするため。殻を剥いて食べる場合は酢を加える必要はありません）を加えます。