ビールと発酵豆腐で煮込んだ鴨肉の作り方

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、自分で料理を習うこともできます。編集者は、ビールと発酵豆腐で煮込んだ鴨肉の料理をおすすめします。以下の手順に従って自分で作ることができます。

1. 生きたマスコビーアヒル（約6斤）を購入し、それを殺してアヒルの血を取っておきます。アヒルをきれいにし、細かく切ります（アヒルの首の皮は取り除くのがベストです）。生姜をスライスし、ニンニクを刻んで皮を取り除きます。キノコを水に浸して洗います。

2. 121紅豆腐を2枚取り分けておきます。

3.212 ニンニクの芽を洗い、頭と芽を分けます。

4. 後で使用するためにビールを半分ボトル

5. 中華鍋を熱し、少量の油を加えて弱火で煮込みます。鴨肉、生姜、ニンニクを加えて油が出てくるまで炒めます。

6. ニンニクの芽と赤ピーマンを加え、適量の塩と砂糖、薄口醤油と濃口醤油を加えて、均一に炒めます。

7. ビールの1/3を注ぎ、数分間炒め、残りのビールを注ぎ、数回かき混ぜ、鍋に蓋をして10分間調理します。

8. 蓋を開けて、アヒルの血を炒めながら注ぎ、ヘラを使って血を細かく切ります。蓋をして煮続けます。

9. 約10分間煮込み、ニンニクの芽を散らし、数回炒めます。蓋をして2分間調理します。

10. このようになってください。

11. 準備しておいたキャセロールに鴨を入れ、蓋をして強火で3～5分ほど煮ます。

12. 調理を始めましょう。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。そこで今回ご紹介するビールと豆腐で煮込んだ鴨肉は、比較的栄養価が高く、作り方も比較的簡単な一品です。料理が好きな方は、ぜひ試してみてください。