卵とナスのピューレの作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、保存卵とナスのピューレの作り方をご紹介します。

1. ナスを洗ってヘタを取り、切り分けて、水が沸騰したら20分ほど蒸します。

2. ピーマン、塩ゆで卵、ニンニクを用意します。

3. ピーマンを細かく切り、ニンニクをみじん切りにします。

4.保存した卵を細かく切ります。

5. 蒸したナスをピューレ状に切ります。

6. フライパンに適量の油を入れ、油が熱くなったらニンニクとピーマンのみじん切りを加え、香りが出るまで炒めます。

7. 保存しておいた卵と揚げたピーマンをナスの中に注ぎます。

8. お好みの調味料を加えてよく混ぜます。

外食は健康によくありません。編集長がおすすめするのは、栄養たっぷりでヘルシーな自家製センチュリーエッグとナスのピューレです。ご家族の安全と安心のためにも、ぜひお試しください。