鶏の首肉の煮込みの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、今回は家庭料理の鶏の首肉煮込みの作り方についてお話します。

1. エシャロットを洗って縛り、ニンニクの皮をむき、ショウガをスライスする

2.1 取り出してぬるま湯で洗い、油脂などを取り除き、置いておく

3.2 鶏の首を鍋に入れ、冷水に浸し、取り出して置いておきます。

4.1 鍋に紅麹を入れ、強火で黄色になるまで煮ます。残った米を取り除き、汁は後で使用するために取っておきます。

5.2 乾燥唐辛子、スターアニス、シナモン、フェンネル、クローブ、アモマム、コショウ、カルダモン、月桂樹の葉などを鍋に入れ、しばらく水に浸します。

6. 生姜、塩、コショウを加えて沸騰させ、スパイシーな味と香りが出るまで30分ほど煮込みます。これがスパイシーなマリネの完成です。

7. 煮込む：茹でた鶏の首、ネギの切り身、紹興酒を沸騰した辛いマリネ液に加えます。

8. 中火で15分煮込み、蓋をして火を止めます。鶏の首肉をスパイシーなマリネに30分ほど浸し、取り出して冷ましてから切り分けて食べます。

世界は広く、レストランもたくさんあるので、家庭で作る煮込み鶏の首肉の味も当然多種多様です。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。