白菜の炒め方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。一緒に食事をする時は、有名なレストランに行くことを選ぶ人がほとんどでしょう。しかし、あなた自身がそれを実行できれば、あなたの友人たちはもっと幸せになると思います。そこで、ここでは白菜炒めの作り方を紹介します。

1. 生姜とニンニクをスライスする

2.12 乾燥唐辛子を細かく切り、適量の花椒を用意する

3.21 菜種を洗って水切りする

4. 中華鍋を熱して乾かし、適量の菜種油を加えます（炒め物には菜種油が最適ですが、他の食用油でも大丈夫です）。

5. 油が沸騰したら、火を弱めてコショウ、生姜、ニンニクのスライス、乾燥唐辛子のスライスを加えて香りが出るまで炒めます（火は弱火にし、菜種油は調理前に沸騰させる必要があります。そうしないと、レタス油の匂いがします。サラダ油またはブレンドオイルを選択した場合は、油の温度が70％のときに上記の材料を追加できます）。

6. 香りが出てきたら、フライパンに菜種を入れて強火にかける。火が通るまでさっと炒め、塩とMSG（お好みによりますが、私は料理にMSGを使うことはほとんどありません）を少し加えて味付けします。

7. この料理の特徴は、菜種がジューシーで、シャキシャキしていて、新鮮で柔らかいことです。これも炒め物の特徴です。鍵となるのは熱です。重要: 1. 材料を調理するときは必ず火加減を調節してください。そうしないと、ピーマンが焦げてしまいます。油の温度がコントロールできない場合は、菜種と他の材料を一緒に強火で炒めることもできますが、香りが損なわれます。 2 菜種を加えた後、火は強火にしますが、強火にしすぎないようにしてください。火が通るまで手早く炒めます。こうすることで野菜の水分が保たれ、カリカリに仕上がります。

今日は白菜炒めの紹介はここまでです。この料理の作り方はわかりましたか？すでに習得した方は、何を待っているのでしょうか? 家に帰って試してみて、自分の食卓にもっとおいしい料理を加えましょう!