北東部の鍋料理のレシピ

東北火鍋は、その名の通り東北地方発祥の火鍋です。東北地方の人々に愛されている郷土料理で、香り、新鮮さ、滑らかさなど、多くの長所を兼ね備えています。東北地方の火鍋を食べたことがある人なら誰でも、それが新鮮でスパイシー、風味豊かだが脂っこくなく、ご飯によく合うことを知っています。では、この本格的な料理を日常生活でどのように作るのでしょうか? 北東部の火鍋の完全なレシピをご紹介します。

材料：牡蠣150グラム、ホタテ50グラム、干しエビ100グラム、カニ200グラム、調理済み白身肉300グラム、ザワークラウト、浸した春雨、凍った豆腐各250グラム、塩3グラム、MSG6グラム、料理酒とゴマ油各15グラム、酢20グラム、醤油4グラム、調理済みラード75グラム、コショウ2グラム、すましスープ1500グラム、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜各10グラム。

風味ソース：ごま油、酢。個人の好みに合わせて、一人一品ずつご用意できます。

北東部の海鮮鍋の作り方

1.カニの爪を取り除き、平らな包丁で切り、砂袋を取り除いて4つに切ります。調理した白身と冷凍豆腐をスライスします。ホタテを洗って、筋を取り除くためによく蒸します。カキの殻をむいて洗います。干しエビを浸して洗います。ザワークラウトの根を取り除き、洗って千切りにします。 。

2.鍋を火にかけ、ラードを入れて熱し、みじん切りにしたネギとショウガを香りが出るまで炒め、白身肉、ザワークラウト、春雨、凍みじん切りの豆腐、ホタテ貝柱、ニベ、カキ、干しエビ、醤油、塩、MSG、コショウ、料理酒、スープを加え、沸騰させ、泡を取り除き、火のついた鍋に注ぎ、沸騰したら盛り付ける。

特徴:軽くて美味しく、柔らかくて口当たりがよく、栄養が豊富で、子供の心身の発達に有益です。

牡蠣の栄養分析

カキは、オイスター、ハマグリ、カキハウス、カキボディ、カキシェルとも呼ばれ、カキ科の魚の肉です。牡蠣肉：牡蠣肉、牡蠣卵とも呼ばれます。遼寧省、河北省、山東省、江蘇省、浙江省、福建省、広東省などの沿岸地域に分布しています。 「ムー」は雄の馬または動物を意味します。古代の人々は牡蠣は雄だけで雌はいないと信じていたため、「ムー」という名前が付けられました。「ルー」は薬用物質の大きさを指し、そのためこの名前が付けられました。

栄養成分: 牡蠣100グラムあたり、水分83グラム、タンパク質5.3グラム、脂肪2.2グラム、灰分2.4グラム、炭水化物8.2グラム、ビタミンA27マイクログラム、アシドアミンOが含まれています。オル mg、リボフラビン 0.13 mg、カリウム 200 mg、ナトリウム 462.1 mg、カルシウム 131 mg、マグネシウム 65 mg、鉄 7.1 mg、マンガン 0_85 mg、亜鉛 9.49 mg、銅 8.13 mg、リン 115 mg、セレン 86.64 マイクログラム、ナイアシン 1.5 mg。

薬効：収斂、清熱補陰、解痰、陰収斂、鎮陽。主に寝汗、自発発汗、精液漏、下痢、不正月経、白帯下、てんかん、めまい、陰嚢炎、痰結節、ヘルニア、心痛、癰、傷、不眠症などの治療に用いられます。

食事上の禁忌：体質が弱く、極度の冷え症の人は摂取を避け、ハンセン病患者は注意して摂取してください。テトラサイクリンとの併用は避けてください。