発酵豆腐とトマトのスープの作り方

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、おいしい食べ物をあまり楽しむ機会がありません。発酵豆腐とトマトスライスのスープの作り方をご紹介します。

1.容器に小麦粉約200グラムを入れます。

2.1 発酵豆腐を半ブロック加えます（私はローズ発酵豆腐を使いました）。

3.2 卵を加えます。

4.12121生地を平らに押します。

5.21212少量の水を加えて小麦粉を練り、比較的乾いた生地になるまで混ぜ、10分間休ませます。

6.1 生地が布状になるまで伸ばし、次に2速に切り替え、3速でそれぞれ3回伸ばし、最後に4速に切り替えてさらに2回伸ばします。

7.2 生地を製麺機に入れて、1速にします。生地を入れた後に生地がばらばらに出てくる場合は、生地を伸ばし続けます。

8. 生地に小麦粉を塗ります。

9. 生地を細長く切ります。

10. 切った長いストリップを重ねます。

11. 小さなダイヤモンド形に切ります。

12. さらに小麦粉をふりかけ、生地を振って広げます。

13. トマトを用意します（家族の人数に応じて量を増やしてください）。

14.1 トマトを小さな角切りにします（ブレンダーを使って混ぜるのが最適です）。

15.2 トマトをスライスします（購入したトマトが安全でないと心配な場合は、皮をむいても構いません。沸騰したお湯に浸すと、すぐに皮がむけます）。

16. 熱したフライパンに適量のオリーブオイルを加えます。

17. 角切りにしたトマトを加え、中火で炒めます。

18. ゆっくり柔らかくなるまで待つと、トマトの水分が出てきます。

19. 適量の水を加え、中火でしばらく煮ます。

20. 適量の黒砂糖または白砂糖を加えます。

21. 適量の塩を加えます。

22. 最後に、薄い片栗粉を加えます。

23. 味を良くするために、もう一度濾してスプーンでトマトの粒を砕きました。

24. ボウルに入れて置いておきます。

25. 水が沸騰したら、鍋に麺を入れます。

26. 麺が浮き上がるまで約1分ほど茹でます。

世界は広く、レストランもたくさんあるので、当然豆腐やトマトスープにもさまざまな味があります。しかし、自分で作ったものと同じ味は誰にもできませんので、今すぐ試してみてください。