焦げた葉の揚げ物

「揚げバナナの葉」という言葉を見ても、それが何なのか分からない人が多いです。揚げバナナの葉は地元の軽食です。小麦粉を混ぜて薄くスライスし、丸めてから一片にして油で揚げます。多くの地域では、春節には必ず揚げバナナの葉を作ります。揚げバナナの葉はサクサクしていて、美味しくて香りがよいです。多くの子供たちにとって、揚げたバナナの葉は特に魅力的で、食べるたびに故郷の感覚を呼び起こします。

方法 1材料: 生地、製造手順: 生地を四角く切るか、代わりにワンタンの皮を使用します。生地を真ん中で長方形の2つに分けます。長い革片を 2 枚取り、ナイフで真ん中を切ります。ただし、革の端は切らないでください。ナイフの刃に対して垂直な端を持ち、革の反対側にひっくり返します。フライパンに食用油を入れて中火で熱し、焦げた葉の胚芽を加えます。揚げ物なので、ビタミン補給のために食後にフルーツを食べるのがおすすめです。

方法2材料：小麦粉、油、黒ゴマ製造手順：小麦粉と黒ゴマを用意し、小麦粉に黒ゴマをまぶし、上質の塩を約5グラム加えます。硬い生地を作るには水を使用してください。 30分間放置します。生地をもう一度こねます。よくこねます。パンケーキに巻きます。三角形に切ります。油を熱します。厚手の油をひいたフライパンで生地を揚げます。新しい油はゆっくりと色が変わるので、焦がさないように注意してください。小麦粉の栄養1.小麦粉に含まれる栄養素は、主にデンプンで、次にタンパク質、脂肪、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、そして少量の酵素が続きます。 2. 全粒小麦粉は最も栄養価が高いです。昔は、その独特の味のためあまり人気がありませんでした。しかし、近年ではその豊富な栄養価が徐々に発見されてきました。全粒小麦粉には、ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、カルシウム、鉄、亜鉛などの微量元素が豊富に含まれています。

小麦粉の役割は汚れた油を濾過することです。家庭で揚げ物をした後に残った油は非常に濁っていて、多くの食べ物の残留物と不純物が含まれています。それを捨てるのは残念なので、小麦粉を使って濾過します。まず、スプーンで小麦粉をすくって脇に置きます。次に、冷たい油を30〜40度に加熱します。次に、小麦粉を熱い油鍋に素早く注ぎます。このとき、鍋の中の油と食べ物の残留物の不純物はすぐに分離されます。最後に、濾過したきれいな新しい油を容器に注ぎます。各種動物の肉、内臓、魚の洗浄：小麦粉を一掴みして、新しく購入した豚肉（鶏、鴨、牛肉、羊肉）や豚レバー（鶏、鴨、牛肉、羊肉）、各種魚肉などに均等に塗り、水ですすいでください。泥やほこりなどのゴミを簡単に取り除くことができ、各種魚肉の鱗の粘着性も失われるため、揚げるときにフライパンにくっつきにくくなります。また、魚臭さも取り除くことができます。果物の洗浄: 果物の中には皮ごと食べられるものもありますが、農薬、ワックス、害虫、その他の不純物が含まれている可能性があるため、徹底的に洗う必要があります。 1. リンゴ、ナシ、オレンジなどの壊れにくい大きな果物の場合は、洗面器に水を入れ、小麦粉をひとつかみ入れてよくかき混ぜ、これらの果物を洗面器に入れて浸し、流水で洗い流します。 2. ブドウ、レーズン、さくらんぼ、イチゴ、ベイベリー、ミニトマトなどの小さくて繊細な果物の場合は、上記と同じ方法を使用しますが、違いは、1つずつ洗う必要がないことです（1つずつ洗うと壊れやすいです）。手を入れて時計回りに数回繰り返しかき混ぜてから、きれいに洗い流します。

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