ゆで卵

卵は私たちの生活に欠かせない食べ物であり、栄養価も非常に高いです。朝食に卵を食べる人は多く、これにより体内のタンパク質摂取も促進されます。人生には卵を食べる方法がたくさんあります。卵を食べる方法の 1 つは、沸騰したお湯に卵を浸すことです。これは多くの人にとって非常に奇妙に思えるかもしれません。沸騰したお湯に卵を浸す効果も非常に魔法のようです。

1. 卵を茹でる

実験によれば、卵のタンパク質は摂氏80度で凝固する可能性がある。したがって、卵を調理したい場合は、理論的には、一定時間 80 度以上の環境に保つだけで済みます。そのため、水温を100℃で8分以上維持できれば卵は調理可能です。注意：これは水温が一定に保たれる場合にのみ機能します。水の量が少なすぎたり、熱が急速に放散したりすると、調理効果が保証されません。

2. 有効性

卵を湯で茹でることの主な効果は、熱と乾燥を和らげ、咳を和らげ、肺を潤すことです。また、さまざまな材料と組み合わせることで、その効果は強調されます。熱を清め、乾燥を潤すことが主な目的の場合は、味付けに氷砂糖とゴマ油を使用します。これらは熱による喉の痛みに優れた治療効果があります。咳止めや肺の潤いには、蜂蜜やゴマ油が調味料として使われます。これらは肺を潤し、咳を和らげる非常に優れた効果がありますが、子供の咳止めには蜂蜜を加えないでください。

3. 方法

まず生卵の殻をきれいにし、沸騰したお湯で約10分間茹でます。卵を茹でる容器に熱湯を注ぎ、容器を約 10 分間熱湯で温めます。これにより卵が殺菌・消毒され、卵が完全に調理されます。卵と容器を洗いながらお湯を沸かします。お湯が沸騰しそうになったら容器のお湯を捨て、卵を割り入れて泡が立つまでかき混ぜます。お湯が沸騰したらすぐに卵液を注ぎ入れます。卵液が完全に加熱されていることを確認するために、沸騰したお湯を注いだ後すぐに蓋をして、温度が約60度に下がるまで煮てから味付けしてください。