プーカイ餃子の作り方

プーサイは済南の名物です。水中で育ち、毎年夏に熟します。新鮮でさわやかな味わいです。スープや餃子に使うと特に美味しいですよ！私が子供の頃、済南市の池区では夏になるとどの家庭でもガマの葉を使ったミルクスープを作っていました。麺を油で炒め、沸騰したお湯に入れて、ハムスライスや豚肉の細切り、キクラゲ、エビなどの具材を入れ、塩を少し加えるだけでおいしい鍋になりました。こんなに美味しいガマ団子の作り方は？プーカイ餃子の作り方を学びましょう:

ガマは、ガマ科の植物 Typhalatifolia L. の柔らかい偽茎です。神普、普里酒、普善、普耶、普白、普爾根、普爾菜とも呼ばれ、ガマ科の多年生植物であるガマの偽茎です。貴州省では、この植物は沼地に生育し、花がキャンドルに似ていることから、一般的にウォーターキャンドルと呼ばれています。普菜の若い茎100グラムあたりには、タンパク質1.2グラム、脂肪0.1グラム、炭水化物2グラム、食物繊維4グラム、ビタミンC6ミリグラム、カルシウム53ミリグラム、リン24ミリグラムが含まれています。さらに、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カロチン、グルタミン酸など18種類のアミノ酸も含まれています。

健康上の利点

ガマ：血液循環を促進し、血液の停滞を解消する

豚肉：気を養う

ショウガ：吐き気や嘔吐を和らげ、痰を解消し、咳を和らげ、風邪を治し、症状を緩和します。

材料：ガマの葉400グラム、豚肉400グラム、不適合食品6グラム、ピーナッツ油30ミリリットル、醤油20ミリリットル、甜麺醤30グラム、コショウ2グラム、MSG2グラム、料理酒15ミリリットル、生地700グラム、ネギ10グラム。 1.まず、ガマの葉の古い部分を取り除きます。

2.水で洗い、10分間浸します。

3. 細かく刻みます。

4. 豚肉を洗います。

5. 小さく切って細かく刻みます。

6. 料理酒、醤油、甜麺醤を加えてよく混ぜます。

7. 肉の詰め物に、みじん切りにしたガマの葉を加えます。

8. みじん切りにしたネギと生姜を加えてよく混ぜます。

9. 塩、コショウ、ピーナッツオイル、MSGを加えてよく混ぜます。

10. 生地を均等に切り、平らにします。

11. 薄い皮に巻きます。

12. 肉の詰め物を加えて包みます。

13. 鍋にお湯を入れ、沸騰したら餃子を入れます。

14. 沸騰したら、少量の冷水を注ぎ、合計3回冷水を加えます。餃子が膨らんで浮いてきたら、フライパンから取り出します。

ガマの葉は美味しい野菜であるだけでなく、優れた食事療法の薬でもあります。甘くて涼しい味で、熱を消し、血液の循環を促進し、血液を冷やす効果があります。伝統的な中国医学では、ガマの葉は五臓六腑の邪気、口臭、少量で赤みがかった黄色の尿、乳房膿瘍、便秘、胃の焼けるような痛みを治療できると信じられています。長期にわたって食べると体が軽くなり、老化を防ぎ、歯が強くなり、視力と聴力が向上します。生で食べると喉の渇きを止め、活力を補充し、血液循環を活性化します。