甘酸っぱいレンコンサラダの作り方

レンコンは、蓮根とも呼ばれ、スイレン科の根茎です。インド原産で、後に中国に導入されました。現在、中国では江蘇省、浙江省、湖北省、山東省、河南省、河北省などの地域で栽培されています。レンコンはほんのり甘くてシャキシャキとした食感で、生でも調理しても食べられ、よく使われる料理の一つです。レンコンの薬効は非常に高く、ほぼ全身が宝物です。根、葉、雄しべ、果実はすべて薬として使用できます。レンコンには粘液タンパク質、食物繊維、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。生のレンコンは消化を助け、下痢を止め、食欲を刺激し、熱を取り除き、体を養うなどの効果があり、スープにして煮ると排尿を促進し、熱を取り除き、肺を潤すなどの効果があり、優れた強壮剤です。甘酸っぱいレンコンサラダは、とても人気の高い料理です。甘酸っぱいレンコンサラダの作り方は次のとおりです。

甘酸っぱいレンコンの材料：

主な材料：レンコン500グラム、ピーナッツ油30グラム、ゴマ油と料理酒各5グラム、砂糖35グラム、米酢10グラム、上塩1グラム、コショウ10粒、ネギのみじん切り少々。

甘酸っぱいレンコンの特徴：炭水化物、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。蓮根は止血作用と止瀉作用を持つ伝統的な止血薬で、胎児の保存や流産の予防に効果があります。

甘酸っぱいレンコンの作り方、甘酸っぱいレンコンを美味しく作る方法を教えます

1. レンコンは節と皮をむき、太い節は半分に切り、薄切りにしてきれいな水で洗います。

2. 中華鍋を火にかけ、ピーナッツ油を加え、70% の熱さまで熱し、コショウの実を加えて香りが出るまで炒め、フライパンから取り出し、みじん切りにしたネギを加えて炒め、レンコンのスライスを加えて炒め、料理酒、塩、砂糖、米酢を加えて炒め続けます。レンコンのスライスが調理されたら、ごま油をかけてお召し上がりください。

3. 原料のレンコンは必ず新鮮で柔らかいものを選んでください。

レンコンの効能と機能

1. 熱を払う：蓮根は冷たい性質があり、生で食べると熱を払う効果があります。

2 消化を促進します。レンコンに含まれるタンニンは脾臓と食欲を強化し、食欲不振の人の回復を助けます。

3. 月経を整え、出血を止める。レンコンにはタンニン酸が豊富に含まれており、血管を収縮させて出血を止める効果があります。月経不順、月経早期、月経過多の女性は、レンコンを定期的に食べることで徐々に正常に戻ることができます。

4. レンコンにはカルシウム、鉄分、植物性タンパク質、ビタミンなどが豊富に含まれており、血液を補給し、肌の色を改善します。

5. 心を落ち着かせ、和らげます。レンコンには心を落ち着かせる効果があり、神経の興奮を抑えることができます。不安を抱えている人は、レンコンを食べることで心身を落ち着かせることができます。

6. 出血を止め、瘀血を解消します。レンコンに含まれるビタミンCとミネラルには出血を止める効果があり、瘀血を解消することができます。