高麗人参チキンスープの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それでは、花参チキンスープの作り方をご紹介します。

1. 鶏の頭と尻を切り落とし、皮を剥いて大きめに切ります。（私は油が苦手なので、皮を剥くことが多いです。剥かなくても大丈夫ですので、個人の好みによります。）

2. 鶏肉を湯通しして血を抜き、洗います。

3. 花人参を細かく刻みます。風味を引き出すために、細かく切るようにしてください。（購入時にお店に頼んでスライスしてもらうこともできます。）

4. クコの実、山芋、ナツメを水に浸し、きれいに洗います。（ナツメは熱くて乾燥しているので、種を取り除くことを忘れないでください。）

5. 材料を全て鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。大きめの鍋にあらかじめお湯を沸かし（水位は鍋の半分くらい）、鍋を入れます。

6. 鍋に蓋をして中火で30分煮込み、その後弱火にしてさらに3時間煮込みます。

7. 煮込んだ後、グリーストラップで油を取り除き、塩を加えて味を調えます。

8. 高麗人参スープは冷たく滋養があり、甘い味がします。

男性は大きなプレッシャーにさらされています。ですから、疲れた一日を終えて家に帰ってきたときに、あなたが彼の好物である高麗人参チキンスープを作ってくれたのを見たら、彼はきっととても感動し、前向きなエネルギーが湧いてくるでしょう。