レタスのピクルスの作り方

レタスは、食べるとシャキシャキして柔らかい味がして、比較的香りが良いです。多くの場合、レタスは炒めたり、煮込んだり、冷やして混ぜたりして調理されます。実は、レタスは漬物にも最適です。調味料を加えると、漬物の味が良くなるだけでなく、風味も豊かになります。特に朝食のおかずとして少し食べるのに適しており、食欲を増進するのに役立ちます。

作り方 1材料: レタス、赤唐辛子、ニンニク、塩、薄口醤油作り方: レタスの皮をむき、洗って厚めに切り、適量の塩を加えて漬け込みます。塩の量は、通常の調理で使用する量より少し多めにしてください。ただし、塩辛すぎないようにしてください。 30分ほど漬け込んだ後、水を捨てて天日で70%程度乾くまで2日間ほど乾燥させます。乾燥後、水や油分を含まない清潔なガラス瓶を用意します。漬け方1：レタスをガラス瓶に入れ、薄口醤油をレタスがかぶるくらい入れて、早くても3日間漬けておきます。ガラス瓶がない場合は、ボウルに少量のマリネした食材を入れて、ラップで覆ってください。薄口醤油も少し塩辛いので、漬けるときにレタスが塩辛くなりすぎないように注意してください。 2番目の漬け方：赤唐辛子を洗って水を切り、さいの目に切ります。ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。レタスと一緒にガラス瓶に入れて密封します。早くても3日後には食べられます。ごま油とラー油を少し加えるとさらにおいしくなります。

方法2材料：レタス、キュウリ、刻んだピーマン、塩調理手順：

きゅうりを洗ってダイヤモンド形に切り、小さじ2杯の塩を加えてマリネし、水分を取り除き、かき混ぜ、5分間マリネし、5分後に水で洗い流して塩味を取り除き、バルコニーに置き、天候に応じて約30分間水分を切ります。水気を切った後、刻んだ唐辛子を小さじ5杯加えてよくかき混ぜ、MSGを少し加えてよくかき混ぜ、瓶詰めして2～3日間マリネします。

方法3材料：レタス、ニンニク、乾燥唐辛子、醤油、塩製造手順：葉を取り除き、レタスの皮をむき、洗って、レタスをセクションに切り（PS：あまり小さく切らないでください）、塩をスプーン2杯加えて均等に混ぜ、少なくとも一晩塩でマリネしてレタスの水分をマリネし、水気を切ってから細かく切ります。ニンニクと唐辛子を7〜8個用意し、ニンニクを細かく刻み、唐辛子を細かく切り、用意したガラス瓶を取り出し、ニンニクの層、唐辛子の層、レタスの層を追加して、瓶全体が覆われるまで続けます。全ての材料が覆われるまで、醤油を瓶に加えます。 2、3日後には食べ始めることができます。

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