最も本格的な煮込みチキンのレシピ

煮込み鶏は特別な食べ物です。その特徴は、鍋で作る煮込み鶏は、鶏肉の香りと調味料を完璧に混ぜ合わせることができ、鶏肉の香りを閉じ込めることができることです。煮込み鶏はどこでも入手できますが、味は場所によって異なります。これは、それぞれの場所で煮込み鶏を作る方法が異なるためです。次の編集者は、煮込み鶏の最も本格的な作り方を教えてくれます。

1. 煮込みチキンの作り方

材料

三黄鶏半羽、黒キクラゲ、干しタケノコ、キノコ、李錦記の高級醤油、濃い醤油、オイスターソース、料理酒、五香粉、ビール、干し唐辛子、生姜、ニンニクの芽

練習する

1.鶏肉を切り分けて洗い、油、塩、五香粉、千切り生姜、オイスターソース、少量の醤油で30分ほどマリネします。

2.キノコをぬるま湯に浸し、細切りにして、水を捨てずに取っておきます。キノコを温水に浸し、細かく切ります。乾燥したタケノコを水に浸し、沸騰した鍋に入れて15分ほど茹で、取り出してぬるま湯に10分ほど浸し、水を切ります。

3.フライパンに油を入れて熱し、ニンニクのみじん切りと乾燥唐辛子のみじん切りを加えて弱火で香りが出るまで炒める。

4.ニンニクと唐辛子を脇に置き、マリネした鶏肉をフライパンに注ぎ、中火で両面が少し茶色になるまで揚げて、お召し上がりください。

5.鍋に油を入れ、キノコ、キクラゲ、水気を切ったタケノコを加えて炒め、キノコを浸した水を注ぎ、塩と濃い口醤油を加えて10分ほど煮ます。

6.揚げた鶏肉をフライパンに流し込み、キノコ、キクラゲ、タケノコと一緒に均等に炒めます。

7.鍋にビールを注ぎ、強火で沸騰させ、中火にしてスープがなくなるまで煮込みます。

8.青にんにくの芽を散らし、まんべんなく炒めて味を調えます。味を濃くしたい場合は、濃い口醤油とオイスターソースを少し加えて味を調えます。

2. 本格的な煮込みチキンの作り方

おいしい本格的な煮込みチキンを作るための第一歩は、必要な材料を準備することです。まずはスーパーマーケットに行って、一般的な野菜市場でも売られている新鮮な鶏肉を購入します。購入後すぐに屠殺された鶏を買うことをお勧めします。より新鮮で、屠殺される様子を自分で見ることができるので衛生面でも安心です。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの材料を準備する必要があります。自宅にある場合は、無視できます。

2番目のステップは、購入した鶏肉をきれいな水で洗って脇に置いておくことです。次に、準備した生姜をきれいな水で洗い、スライスに切ります。次に、中華鍋を洗って水分を拭き取ります。次に、火をつけて中華鍋に少量の油を注ぎ、生姜のスライスを炒めます。

3番目のステップでは、フライパンの生姜スライスを炒めた後、事前に準備しておいた鶏肉をフライパンに入れて、油が出てくるまで強火で炒めます。

4番目のステップは、フライパンの中の鶏肉が油で揚げられるまで待ってから、適量の薄口醤油と小さじ1杯の沙茶ソースを加えることです。沙茶ソースがない場合は、代わりに他のソースを使用できます。

ステップ5 ：調味料と砂糖を加えて鶏肉を炒めます。

ステップ6 ：鶏肉が香ばしくなるまで揚げたら、適量の水を加えて煮ます。

ステップ 7:この時点で、鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で煮込みます。

ステップ8:ソースが濃くなるまで煮込みます。

ステップ9では、おいしい煮込み鶏肉を鍋から取り出し、お皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らして食べます。