自家製韓国冷麺の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、手作り韓国冷麺をご紹介します。

1. そば粉を生地用のボウルに入れ、片栗粉と小麦粉を加えてよく混ぜます。

2. 次に塩とアルカリ性小麦粉を加えてよく混ぜます。

3. きれいな水で生地をこねます。

4. 生地を混ぜて均一になるまでこねます。

5. その後、濡れたタオルで覆い、10分間リラックスします。

6. 生地が柔らかくなったら、生地プレス機に入れます。

7. 次にボルトを調整し、カバーを締めます。

8. 鍋の水を沸騰させ、麺棒を鍋の上に置き、ネジのハンドルを回して麺を絞り出します。

9. 鍋に麺を入れ、箸で軽くかき混ぜます。再び沸騰すると麺が浮きます。2分ほど茹でて取り出します。

10. 麺を取り出し、冷水を入れた容器に入れて冷まします。

11. 麺が冷めたらボウルに移します。

12. 箸を使ってキムチ、リンゴのスライス、卵、牛肉の煮込みを上にのせます。

13. スプーンを使ってスープをすくい、麺の上に注ぎます。

14. 麺にスープを注いだら、食べる前に少しだけゴマをふりかけます。

15. 辛いものがお好きなら、揚げラー油を加えるのもよいでしょう。

おそらく、あなたはこれまでに自家製の韓国冷麺を食べたことがあるでしょうが、上記の紹介を読んだ後、ようやくそれがどのように作られるかがわかりました。自分で作る理由は何でしょうか?