自家製骨付きスープラーメンの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。より長く生きるために、自分でキッチンに行って、私と一緒に自家製骨付きスープのラーメンの作り方を学んでみてはいかがでしょうか。

1. 店員に大きな骨を切り、冷水に入れて弱火で血の泡が出るまで煮てもらい、取り出してお湯で洗い流します。

2. 鍋に再び水を沸かし、お湯が沸いたら、血の泡を取り除いた大きな骨を入れます。

3. ネギと生姜を加え、強火で沸騰させます。泡を取り除き、紹興酒を加えて、骨付きスープがゆっくりと乳白色になるまで 60 分間煮込みます。

4. にんじんをスライスし、キノコを細かく切る

5.骨スープから骨と調味料を取り除き、濾す

6. 沸騰したらラーメン麺を加える

7.強火で沸騰させ、2分ほど煮て野菜を加える

8. 菜種が柔らかくなったら、白味噌と少量の胡椒で味を整え、盛り付けるときに刻んだネギを散らす。ニンニクオイル数滴

上記の自家製骨付きスープラーメンの作り方の説明を読んだら、この料理について深く理解し、ぜひ自分で作ってみてほしいと思います。