餃子にはどんな具材が美味しいですか？

餃子にとって最も重要なのは餡です。餡が美味しいからこそ、餃子はもっと美味しくなるからです。もちろん、餃子を作るときには、さまざまな野菜や肉を使います。さらに、餡の味をより美味しくするためには、いくつかの調味料を加える必要があります。では、餃子の餡に加えると、何が一番美味しいでしょうか?餃子の餡を作る際のヒントをいくつか紹介します。

1. 餃子の具に3種類の水を加える

どの家庭でも餃子の作り方は知っています。作り方はそれぞれ異なり、当然味も異なります。餃子の具を作るときに濃い醤油を加える人が多いですが、これは風味を高めるだけでなく、色も加えます。実際、餃子の味を良くしたい場合、濃い醤油だけでは不十分で、他の材料を加える必要があります。

餃子を作るときは、必ず餡に水を加えます。こうすることで、餃子がパサパサにならず、おいしくなります。ただの水だけではなく、3種類の水を加えると、餃子の香りがより良くなります。

1. ペッパーウォーター：

花椒5グラムと沸騰したお湯30ml。花椒を洗って鍋に入れ、2分間沸騰させます。花椒を濾すと花椒水の出来上がりです。

機能：豚肉の魚臭さを取り除き、餃子の風味を高めます。

2. 玉ねぎと生姜の湯：

ネギ10グラム、ショウガ10グラム、お湯30ml。ネギとショウガをお湯に入れて10分間浸します。ネギとショウガのお湯の出来上がりです。香りもすごくいいです

機能：豚肉の魚臭さを取り除き、餃子の風味を高めます。

3. みかんの皮と月桂樹の葉の水：

みかんの皮 3g、月桂樹の葉 3g、熱湯 30ml。月桂樹の葉とみかんの皮を熱湯に 20 分間浸します。月桂樹の葉とみかんの皮を濾して取り除き、置いておきます。

機能：豚肉の魚臭さを取り除き、餃子の風味を高めることができますが、肉の詰め物が苦くならないように入れすぎないように注意してください。