自家製ローズクコの実とナツメの酢の作り方

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょう。しかし、私の番が来るたびに、いつもお金が足りませんでした。こうなると特に恥ずかしそうに見えますよね？ですから、あなたの尊厳のために、自家製のバラ酢、クコ酢、ナツメ酢の作り方を私から学びに来てください。

1. 空のボトルを用意し、ボトル内の汚れをきれいな水で洗い流します

2.121 洗ったガラス瓶を水に入れ、強火で沸騰させ、その後中弱火にして約15分間煮る。

3.212 鍋に十分な量の冷水を入れる

4. ガラス瓶を取り出し、まな板の上に逆さまにして、瓶の中の水を切る（慧鑫の秘訣1：ガラス瓶を沸騰させたくない場合は、必ず熱湯で熱湯消毒して、ガラス瓶の中の臭いを取り除いてください）

5. キッチンペーパーを使ってナツメの表面のほこりを拭き取る

6.121 準備されたバラ

7.212 ナツメヤシをきれいに洗い、手で細かく裂く

8. クコの実の調理

9. バラ、クコの実、ナツメを水や油を使わずに清潔な小さなボウルに入れ、適量の醸造酢をボウルに注ぎます。

10. 米酢が食べ物の表面を覆っていることを確認し、箸で一方向に数回かき混ぜ、ボウルの米酢を注ぎ出します（慧欣の秘密の秘訣2：赤いナツメ、バラ、クコの実を洗うときは、水ではなく米酢を使用してください。水は酢を劣化させやすいためです）

11. 洗ったバラ、クコの実、ナツメを水気を切ったガラス瓶に入れます（慧鑫の秘訣3：バラ、クコの実、ナツメをガラス瓶に入れるときは、ガラス瓶が乾燥していて水が入っていないことを確認してください。そうでないと、酢が湿気で汚れると簡単に劣化します）

12. 醸造酢をガラス瓶に注ぐ（慧欣の秘訣4：醸造酢を使うのがベスト）

13. 米酢が食品の表面を覆うようにし、米酢とガラス瓶の口の間に約1〜2cmの隙間を残します（注：初日に作ったとき、家に米酢が半分しか残っていなかったので、満たしませんでした）、瓶のキャップをかぶせて、涼しい場所に浸します。

14. 一日浸すと、ガラス瓶の中の米酢がだんだん赤く変わっていくのがわかります。その隣にあるのは米酢の色です。比べてみると効果がわかります。

15. 翌日、米酢をもう1本購入し、ガラス瓶の口と米酢の間に1～2センチほどの隙間を空けてガラス瓶に入れました。

16. ボトルに蓋をして涼しい場所に置きます

17. 2日間浸した後の色。2日目に米酢を半分近く入れたので、色にあまり違いがないかもしれません。

18. 3日目にボトルのキャップを開けると、バラの色が徐々に薄れていくのがわかります。

19. ガラス瓶に米酢を少量入れ、米酢とガラス瓶の口の間を1～2cmほど空けます。

自家製のバラ酢、クコ酢、ナツメ酢の作り方を紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間をかけてキッチンに行って作ってみましょう。