冬のタケノコ炒めの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回は冬のタケノコの炒め物の作り方をご紹介します。

1. 冬筍をさいの目切りにする

2. 一度湯通しして渋みを抜く

3. 取り出して置いておく

4. 再度湯通しし、オイスターソース大さじ1杯を加える

5.チキンソース大さじ1杯を加える

6.沸騰したら火を止め、蓋をして20分ほど煮る。

7. 取り出して脇に置いておく

8. 冬筍が乾いたら、油を70％熱したフライパンに入れます。

9. しわが寄るまで揚げて置いておく

10.豆を加えてしばらく炒める

11. 赤唐辛子を加えてしばらく炒める

12. 取り出して置いておく

13. 油を入れずに、揚げた材料をフライパンに直接入れます。

14. 用意しておいたソース（料理酒15g、チキンソース10g、ごま油3g）を注ぎ、よく混ぜます。

冬のタケノコの炒め物の作り方をご紹介しましたが、調理する際には、美味しい料理を作るために気をつけることをお忘れなく！