ごまパンケーキの作り方

ごまケーキが美味しいかどうか判断するには、香りがよく、サクサクしているかどうかを見なければなりません。前の記事で述べたように、ゴマケーキの作り方は地域によって異なります。ゴマには強い風味があるため、ゴマケーキにゴマをまぶしてゴマケーキにする地域もあります。では、ゴマパンケーキを焼く方法は何でしょうか?

2つの簡単なステップで、よりサクサクのゴマパンケーキを作る方法

ごまペーストごまケーキは、非常に一般的なパスタで、作り方も比較的簡単です。一般的な作り方は、発酵させた生地をシート状に伸ばし、その上にごまペーストを塗り、巻いて小さく切って小さなケーキを作り、ごまをまぶして焼きます。しかし、作り方に少し変化を加えると、パンケーキはよりサクサクになります。

ゴマパンケーキ

材料: 小麦粉 250g、ぬるま湯 160g、イースト 3g、砂糖 10g、塩少々、コショウ、フェンネル、ゴマペースト、鶏油、ゴマ油、白ゴマ

ごまビスケットの作り方

1. 小麦粉にイースト、砂糖、温水を加えて発酵用の生地を作ります。

2. 発酵中に、鍋にコショウとフェンネルを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

3. 次に、麺棒を使って乾燥した唐辛子とフェンネルを生地に練り、置いておきます。

4. 生地が発酵したら、長方形のシート状に丸めて、鶏脂を塗ります。

5. 鶏油を塗った後、生地を三つ折りにします。

6. 折りたたんだ生地をもう一度長方形に伸ばし、ごまペースト（あらかじめごま油で作っておきます）を塗り、コショウ、フェンネル、塩を均等に振りかけます。

7. 生地を下から上に向かって伸ばし、均等な大きさに切ります。

8. 生地の両端をつまんで小さな丸いケーキの形にし、縫い目が下になるようにまな板の上に置きます。

9. パンケーキの表面に水を少し塗り、白ゴマをふりかける。

10. すべてが終わったら、フライパンに入れて弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。

特別なヒント

1. 最初に生地の上に鶏脂を塗ります。これにより、ゴマケーキがよりサクサクになります。

2. 鶏油を塗った後、三つ折りにして広げ、ごまペーストを塗ります。こうすることで、パンケーキの層が増え、よりサクサクした食感になります。

クルミとゴマを一緒に食べると、肌の弾力性が向上し、肌が柔らかくなります。

ゴマと昆布は一緒に食べることができます。一緒に調理すると、ゴマは血行を改善して新陳代謝を促進し、ゴマに含まれるリノール酸にはコレステロールを調整する機能があり、ビタミンEには老化を防ぐ効果があるため、美容とアンチエイジングに役立ちます。昆布には血液を浄化するカルシウムとヨウ素が含まれています。

ゴマの効能と機能

ごまは白ごまと黒ごまに分けられます。ゴマには炭水化物、ビタミン、ミネラルのほか、脂肪やタンパク質も多く含まれています。ごまから抽出した油はゴマ油とも呼ばれ、主にオレイン酸とリノール酸のグリセリドで構成されています。生でも調理しても食べられます。下痢以外のすべての病気に安全です。最も強い香りを持つ調味料の1つです。