2色花饅頭の作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、食べなければなりません。それは生きていくための基本条件だからです。食べる方法はたくさんありますが、私たちは健康的に食べなければなりません。自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、私たちは健康でいられるのです。そこで、まずは二色花饅頭の作り方についてお話します。

1.12 材料: フリーズドライ紫芋パウダー、オレンジ、ニンジン、中力小麦粉200g、白砂糖30g、ひまわり油10g、イーストパウダー3g

2.21 紫芋の粉に水、イースト菌1.5g、砂糖15gを加えてよく混ぜてペースト状にします。ポンカンとニンジンをフードプロセッサーで混ぜて残留物を取り除き、イースト菌1.5gと砂糖15gを加えて溶けるまで混ぜます。

3.小麦粉100gずつ、紫芋ペーストと果物と野菜のジュースをそれぞれ加えて、雪の結晶の形にかき混ぜ、油をそれぞれ5g加えて、滑らかな生地になるまでこねます。

4. 暖かい場所に置いて、2倍の大きさになるまで発酵させる

5. 膨らんだ生地を取り出し、しばらくこねて空気を抜き、10分ほど置いてから重さを量り、小分けします。

6. 紫芋の生地を真ん中は厚く、薄くスライスして、フルーツと野菜のジュースの生地で包み、しっかりとつまんで閉じて丸い形にします。

7. 鋭い刃を使い、刃を油に浸して生地の上に十字の線を描きます。十字の線が深いほど、花が大きくなります。

8. 皮と餡を入れ替えて、上記と同じように黄色い蒸しパンを作ります。すべてが終わったら、蒸し器に入れて最終発酵させます

9. 鍋に冷水を入れ、強火で蒸します。水が沸騰したら、中火にします。このプロセス全体で約 20 ～ 25 分かかります。蒸した後、蓋を取る前に 5 分間煮込みます。

二色花饅頭の作り方を紹介しましたが、理解度や習熟度は人それぞれです。以下はご自身の理解度に合わせて作ってみてください。