茄子、トマト、卵の角切り麺の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、茄子とトマトと卵の麺料理をご紹介します。

1.121トマトを細かく切り、ボウルに卵を入れてよく混ぜます。

2.212 材料を準備する。野菜を洗い、ネペタを塩水にしばらく浸します

3. ナスとピーマンを細かく切ります。 （私は通常ナスを小さなサイコロ状に切ります）

4. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を炒めます。

5.1 トマトを加えます。

6.2 さいの目切りにしたナスとピーマンを加えて数回炒めます。

7. 炒めて全体になじんだら、塩と十三香味醤油を加えて全体になじむように炒めます。

8. 適量の水を加え、蓋をして煮る。 （水と野菜の量は家族の人数によって異なります）

9. 適量の水を加え、蓋をして煮る。 （水と野菜の量は家族の人数によって異なります）

10. 茄子が柔らかくなり、トマトジュースがスープに完全に溶け出したら、（中火から強火のまま）卵液を円形に注ぎ入れます。

11. 水が再び沸騰したら、ネペタとチキンエッセンスを振りかけ、よくかき混ぜて、後ほど使用します。 （鳥インフルエンザはまだ収束していないので、卵は茹でてから食べるようにしましょう）

12. ネペタとチキンエッセンスを振りかけ、よく混ぜて置いておきます。 （鳥インフルエンザはまだ収束していないので、卵は茹でてから食べるようにしましょう）

13. 水を沸騰させて麺を加えます。

14. 調理後はすぐに冷水に入れて冷まします。氷を食べたいなら氷水を使うといい

15. 食べるときは、麺を丼に入れて麺つゆをかけます。ニンニクの味が気にならない方は、ニンニクをつけて食べるとより美味しくいただけます！

もしかしたら、あなたの家族の中に、茄子とトマトと卵の角切り麺の作り方を知っている人がいるかもしれません。これで、あなたは実際に料理ができて、自分や大切な人の世話ができることを家族に証明できます。