ベジタリアンうなぎ揚げ麺の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。それでは、ベジタリアンうなぎ揚げ麺の作り方を学びましょう。

1.12 新鮮なキノコを流水で洗います。（水に浸したキノコの場合は、キノコを浸した水を取っておくと良いでしょう）

2.21 キノコを端から少し厚めに切ります。（ウナギの切り身をイメージしてください）

3.121 水が沸騰し始めたら、細かく切ったキノコを加えます。

4.212 鍋に水を入れて温め、少量の塩と油を加えます。

5.1 水を切って置いておく。（キノコを茹でた水は捨てないで下さい）

6.2 水が沸騰するまでキノコを茹で、千切りにしたキノコを取り出します。

7.12 乾燥した春雨をあらかじめ温水に浸しておきます。

8.21 キノコを水に加え、鍋に蓋をして煮る（火をつけない）。

9. 以下の手順がほぼ完了したら、水を取り除いて容器の底に広げます。

10. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、青ニンニクを千切りにして置いておきます。

11. ネギ、ショウガ、ニンニクをスライスして置いておきます。

12. ネギとニンニクをみじん切りにして置いておきます。

13. 中華鍋を熱し、ピーナッツ油大さじ2を加え、弱火で赤ピーマンを香りが出るまで炒め、赤い油が出てくるまで炒め続けます。

14. 玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを加えて香りを引き立てます。

15. キノコが茹で上がる程度、多すぎず、スープが少し残る程度の適量のお湯を加えます。

16. 塩と砂糖を好みに合わせて加えます（塩は慎重に使用してください。塩を加える必要はありません）

17. 醤油を加え、

18. 酢を加え、

19. 細かく刻んだマッシュルームを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で3～5分煮ます。

20. 緑と赤のピーマンと玉ねぎの千切りを加えて、均等に炒めます。

21. 適量の水と澱粉を加えてとろみをつけます。

22. スープが濃くなるまで煮たら火を止めます。

23. ファンの皆さんへ

24. 五香粉を少々ふりかける。

25. みじん切りにしたニンニクとネギを散らす。

26. サラダ油とごま油を同量混ぜ、80% 熱くなるまで加熱します。みじん切りにしたネギとニンニクを注ぎます。ジュージューという音が聞こえ、ニンニクの香りが漂ってきたら出来上がりです。

編集者は、上記のベジタリアンうなぎ揚げ麺の紹介を読んだ後、あなたは間違いなく何かを得るだろうと信じています。全員が上記の手順に従ってキッチンに行き、調理を行ってください。