客家米団子の作り方

中国人にとって、夕食は昔から一日の中で重要な食事です。忙しい一日を過ごした後、家に帰って夕方に美味しい食事を楽しむことが、忙しい一日を乗り切るモチベーションとなります。客家の団子は作り方が簡単で、時間もかからず、栄養バランスも良く、一般大衆の味覚の要求を満たしています。

1. 団子の葉を沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、洗って簡単に切り、水気を切って置いておきます。

2. キノコを柔らかくなるまで浸し、置いておきます。塩漬けした大根も塩気を抜くために水に浸しておく必要があります。

3. 干し豆腐、椎茸、干し大根を小さな角切りにし、火が通るまで炒めます。醤油、みりん、日本酒、オイスターソース、唐辛子を適量加えて味付けします。水分がなくなるまで炒め、置いておきます。

4. もち米粉、オリーブオイル、砂糖、水を混ぜて生地をこねます。

5. もち米生地200gを4等分して炊きます。

6. 取り出して温かくなるまで乾かします。

7. 次に、炊いたもち米をメインの生地に混ぜ込み、均一にこねます。

8. もち米の生地を12等分します。

9. 平らにして中身を包みます。

10. 次にボール状に丸めます。粘り気が強い場合は、手に油をつけて包んでもよいでしょう。

11. 稲の葉で包みますが、あまりきつく巻く必要はありません。蒸し器に入れて強火で沸騰させ、20分ほど蒸します。

12. 子供の頃の味、シンプルで美味しい客家米団子を、娘と一緒に楽しんでください。

13. ご賞味ください。

客家のお団子はビタミンが豊富ですが、美容を愛する女性は毎日食べ過ぎないようにしましょう。陰虚や火の働き亢進に注意し、健康的な食事をし、定期的に運動し、栄養を補給する必要があります。