ネギミートパイの作り方

ネギの肉団子は、北部の屋台でよく売られている軽食です。主に、とても香りがよく、道行く人の注目を集めるからです。ネギの肉団子が好きな友達は、作り方を学ぶことができます。ネギミートパイのような食べ物を作るには、小麦粉、豚肉、ネギなどの材料を用意し、生地をこねて詰め物を刻む必要があります。

材料：

材料：小麦粉200g、豚肉150g

付属品：植物油、大さじ1杯。

塩、小さじ1/2杯

チャイブ、1束

生姜、小1片

オイスターソース、小さじ1/2

白コショウ、小さじ1/4杯

ごま油、小さじ1/4杯

薄口醤油、小さじ1/2杯

コーンスターチ、小さじ1杯

沸騰したお湯、約100ml。

オニオンミートパイのレシピ:

1.小麦粉を量り、少量の塩を加えます。

2. 沸騰したお湯を加え、小麦粉が細かい粒子になるまで箸でかき混ぜます。

3. 手に冷水をつけ、生地を滑らかになるまでこねます。その後、ラップで覆い、約 20 分間生地を休ませます。

4. 豚肉を細かく刻み、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えます。オイスターソース、ごま油、醤油、コショウ、コーンスターチを適量加えてよく混ぜます。

5. 生地をもう一度こね、麺棒で薄い長方形の皮になるように伸ばし、ナイフで幅約6cmの細片に切ります。

6. 端に少しスペースを残して、肉の詰め物をストリップの上に置きます。

7. 片方の端から巻き上げ、巻いた後に両端をしっかりとつまみます。

8. 再び立てて、手で押してパンケーキの形にします。

9. ノンスティックフライパンを熱し、少量の油を加え、弱火でパンケーキを焼きます。揚げている間、フライパンの取っ手を振って、パンケーキが均等に加熱され、色がつくようにします。

10. 片面がきつね色になるまで揚げ、次にもう片面を揚げます。パンケーキの両面がきつね色になるまで揚げます。

料理のヒント

1. このレシピでミートパテを 6 枚作りました。ミートパテは作ってすぐに食べてこそ美味しいので、一度にたくさん作らないでください。

2. 火が通っていないのが心配な場合は、途中で鍋底に少し水を吹きかけ、蓋をしてしばらく煮込んだ後、蓋を開けて皮がパリッとするまで揚げてください。