黄柿ジャムの作り方

料理といえば、黄柿ジャムも忘れてはいけません。とても簡単に作れる料理です。玉ねぎと生姜は欠かせませんし、調味料として山芋の粉も必要です。作った後は、色々な食材と一緒に調理できます。とても美味しいです。肉が好きな友達も、肥満を気にせず好きなだけ食べられます。

1. 選んだ黄色い柿を洗います。

2. 沸騰したお湯に注ぎ、3分間茹でてから取り出します。

3.3. レモンを洗って半分に切り、果汁を絞り、50g を取り出して置いておきます。

4. 柿の表面に十字の切り込みを入れて皮をむき、果肉を小さな立方体に切り、氷砂糖とレモン汁と一緒にガラスのボウルに入れ、よく混ぜ、ラップで密封し、冷蔵庫で10〜12時間置き、3〜4時間ごとに取り出してかき混ぜます。

5. ジャム瓶を洗って鍋に入れ、瓶がかぶるくらいの水を加えて10分間煮沸し、火を止めて瓶のキャップを鍋に入れ、さらに10分間殺菌します。

6.6. ジャムの瓶を取り出し、水を切り、逆さまにして置いておきます。

7.7. 冷蔵庫から取り出して銅鍋に注ぎ、中火から弱火で煮ます。

8.8. 沸騰後、渋みを取り除く。

9. ジャムが半分に濃縮されたら、鍋にリンゴペクチンを加え、とろみがつくまで煮詰め、火を止めます。

10.0. ジャムを瓶に入れ、瓶の蓋をしっかりと閉めて、熱いうちに逆さまにします。30分後、瓶を洗い、室温で3〜7日間放置してから冷蔵庫に入れます。

幸せな家族が集まって黄柿ジャムを食べる姿を想像するだけで、とても幸せな気持ちになります！これは子供たちも学べるレシピであり、そのプロセスは子供たちとの関係を築くのにも役立つので、本当に素晴らしいです!