キャベツの漬物と大腸の炒め物の作り方

新鮮な食材と適切な調理法で、料理の美味しさをお楽しみいただけます。揚げた大腸とザワークラウトを添えたこの料理は、蒸してソースをかけ、香り豊かなご飯と一緒に出すだけです。ご飯と合わせると最高です。食通の方は、想像力を働かせてコリアンダーを加えて風味と飾り付けにしてみてはいかがでしょうか。

1. 大腸をきれいに洗って大きめに切ります。大腸は揚げると縮むので、あまり小さく切ると見えなくなってしまいます。

2. ザワークラウトをみじん切りにし、唐辛子を輪切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにします。

3. ボウル半分の水と澱粉を用意します。

4. 鍋に水を沸かし、大腸を入れてすぐに取り出します。

5. 水から取り出して置いておきます。

6. フライパンに油を熱し、生姜とニンニクを香りが出るまで炒めます。

7. ザワークラウトを注ぎ入れ、約2分炒めます。適量の塩を加えてよく混ぜます。

8. 盛り付けて置いておきます。

9. フライパンに再び油を入れて熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

10. 大腸を入れてサッと炒める。

11. 唐辛子を加えて数回炒め、適量の塩とMSGを加え、料理酒を注いで魚臭さを取り除きます。

12. 揚げたザワークラウトを加え、均一に炒めます。

13. 最後に水と澱粉を注ぎ、よく混ぜます。

14. フライパンから取り出してお召し上がりください。

これはザワークラウトと一緒に炒めた大腸の作り方です。とても簡単です。覚えましたか？この料理を作るときは、火加減に注意し、好みに応じて調味料を加えるだけで大​​丈夫です。