キャベツと豚肉のピクルスの作り方（ハラール版）

料理といえば、ザワークラウトと豚肉（ハラールバージョン）を忘れないでください。とても簡単に作れる料理です。玉ねぎと生姜は欠かせないもので、調味料としてヤムイモの粉が必要です。作った後は、さまざまな材料と一緒に調理できます。とても美味しいです。肉が好きな友達は、肥満を気にせずに好きなだけ食べることができます。

1. 冷水に玉ねぎ、生姜、コショウ、料理酒を加え、火をつけてラム肉を加えます。水が沸騰したら、絶えず泡を取り除きながら、肉を中火で30分煮ます。

2. 羊肉を取り出し、冷ましてからスライスします。スープは取っておきます。

3. 漬けたキャベツを洗って千切りにし、春雨は冷水に浸して柔らかくします。

4. ニンニクを潰し、ネギをスライスし、ピーマンを細かく切る

5. フライパンに油を熱し、胡椒、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

6. キャベツの漬物を加えて炒める

7. 均等に炒め、スープ、塩、チキンエッセンスを加えて味を整える

8. スープが沸騰したら5分ほど煮て、春雨と羊肉を加え、春雨が柔らかくなるまで煮ます。

9. 食べるときに胡椒粉を少し加えてもいいです。伝統的な食べ方は、発酵させた豆腐とチャイブソースを混ぜて肉に浸して食べることです。ぜひ試してみてください〜

レストランの食材がどこから来ているのかはわかりませんし、衛生面も保証されていないかもしれません。ザワークラウトと豚肉（ハラールバージョン）のレシピは簡単で、自分で作れば衛生面も確保できます。