シフォンケーキのスクエア型の作り方

シフォンケーキのスクエア型は、多くの人に好まれる料理です。この料理を作るときに、あまり多くの材料を用意する必要はありません。シンプルな材料で、素晴らしい料理を作ることができます。家族が一緒に座ってこのおいしい料理を食べます。幸せとは、この料理のようにシンプルで、家庭の味がいっぱいで、とても思い出に残るものです。

1. 材料をすべて用意します。低グルテン小麦粉とコーンスターチを3回振りかけ、卵白と卵黄を分けます。

2. まず卵白を泡立てます。泡立て器を使って、約 1 分間、粗い泡が立つまで高速で泡立てます。レモン汁を少し加えます。

3. 粗い泡が出てきたら、上白糖85グラムを加え、溝ができるまで約1.5分間高速で泡立てます。

4. 泡立てた卵白はすぐに冷蔵庫に入れて、後で使用します。

5. 卵黄を泡立て、上白糖 25 グラム、バニラエッセンス、塩を加え、泡立て器で低速で約 8 秒間均一に混ぜます。

6. 卵黄液を泡立てた後、コーン油を3回に分けて加え、低速でかき混ぜ続けます。牛乳を加え、再び低速で約8秒間かき混ぜます。3回に分けて振りかけた低グルテン小麦粉を加え、ヘラで小麦粉が見えなくなるまで均一にかき混ぜます。あまり長くかき混ぜないでください。

7. 冷蔵庫から冷やした卵白を取り出し、卵白の3分の1を卵黄液と混ぜて、均一になるまでかき混ぜ続けます。上下に均等にかき混ぜることに注意してください。

8. 均一に混ぜたケーキ生地です。私の経験では、ケーキ生地は乾きすぎても湿りすぎてもいけません。レシピに厳密に従うことを忘れないでください。

9. ケーキ生地を作るときは、オーブンを 150° に 10 分間予熱します。オーブンは 150° で 10 分間加熱する必要があります。私は温度計で何度かテストしました。

10. 30分焼いた後の状態です。温度計はまだ150°を示しています。

11. 試食後、数回振ってすぐに網の上で逆さまにして冷まします。濡れタオルで覆い、約 2 時間後に型から外します。

12. まずは型抜き後の上の写真をご覧ください。たるんでいないし、ウエストもきつくありません。かわいいでしょう！