煮込んだチキンスープの保存方法

チキンスープは栄養価が高く、ほとんどの人、特に手術後の患者や妊婦、産後の女性に適しているため、多くの人が好んで飲んでいます。チキンスープを定期的に飲むことは、体の免疫力を高めるのに非常に有益です。一度にたくさん煮込んで、頻繁に飲むのが好きな人もいますが、煮込んだチキンスープはどのように保存すればよいのでしょうか?暑い夏であれば冷蔵庫で保存するのがベストですが、冬であれば常温で保存できます。

チキンスープは一晩保存できますか？

1.チキンスープは一晩中飲むことができますが、夜間は冷蔵庫に入れるように注意してください。そうしないと、細菌が繁殖しやすくなります。翌日に煮出して飲みます。

2.一晩置いたチキンスープの栄養効果が失われるのではないかと心配する人もいます。実際、チキンスープの主な栄養素はタンパク質とアミノ酸であり、冷蔵庫の低温でも破壊されず、空気中の酸素によって酸化されることもありません。そのため、適切に保存すればチキンスープの栄養価はそれほど低下しません。

3.スープを保存する最良の方法は、スープのベースに塩やその他の調味料を加えないことです。スープが煮えたら、清潔なスプーンを使ってその日に飲みたい分だけすくい取ります。飲みきれない場合は、土鍋に入れて冷蔵庫に保存するのが最適です。

4.残ったスープは、アルミやステンレスの鍋に長時間保存すると化学反応を起こしやすいので、ガラスや陶器の容器に入れて保存してください。

チキンスープを飲むことのメリット

1. 風邪を和らげる

チキンスープには風邪の症状を和らげ、体の免疫機能を高める効果があります。これは、チキンスープが人体の炎症や過剰な粘液の生成を効果的に抑制し、鼻づまりや喉の痛みを軽減し、咳の回数も比較的減少するからです。風邪の緩和には、チキンスープはビタミン C よりも効果的です。

2. 栄養効果

チキンスープにさまざまな薬効物質を加えると、さまざまな栄養効果が得られます。ショウガを加えると精気を養い、風邪を和らげ、体の免疫力を高めることができます。クコを加えると陽気を補充し、体の陽気の成長を助け、大寒に抵抗することができます。党参を加えると、脾臓と肺の虚弱、息切れ、動悸を治療し、造血機能を高め、冬の寒さの体質に良い改善効果があります。黄耆を加えると気と虚弱を補充し、体の免疫力を高め、特定の感染症の発生を防ぐこともできます。

3. 女性にとってのメリット

女性の栄養補給には鶏が最適です。「当帰と竜眼の鶏煮込み」などのレシピを選ぶことができます。ただし、鶏でスープを作るときは年老いた鶏を選ぶべきだとよく考えられますが、実際には若い鶏が最適です。肉が柔らかいだけでなく、肉タンパク質も多く含まれているため、人体が吸収し消化しやすくなります。しかし、妊婦は出産後に体を養うために雄鶏を食べるべきです。鶏の体内に含まれるエストロゲンのせいで、母鶏の体はすぐにエストロゲンを補充してしまい、乳の分泌が困難になってしまうからです。

4. 男性にとってのメリット

女性は鶏を食べ、男性は、米酒を加える「ワイン煮鶏」などの煮込み方で栄養を補給するために煮込んだ雄鶏をもっと食べるべきです。雄鶏は、男性が豊富な栄養とテストステロンを補給するのに役立ちます。また、少量のアルコールを長期にわたって摂取すると、血液循環が促進され、動脈硬化が改善され、血管狭窄が軽減され、体内の血液の流れが効果的にスムーズになります。手足の冷え（手足の血管の硬化）を改善するだけでなく、インポテンツの状態も効果的に改善します。

栄養たっぷりチキンスープの作り方

1. 高麗人参煮チキン

高麗人参10グラム、鶏1羽（約1200グラム）、油、新鮮なスープ、MSG、塩、日本酒、生姜のスライス、ネギの断片。

作り方：鶏を屠殺してきれいにした後、鶏の足を切り落とし、細かく切り、沸騰したお湯でゆで、取り出してきれいにし、高麗人参をきれいな水に浸して柔らかくし、洗って置いておきます。フライパンに油を熱し、生姜のスライス、ネギの断片、鶏肉を加えて香りが出るまで炒め、日本酒を加え、新鮮なスープを注いで沸騰させます。鶏肉とチキンスープをキャセロールに注ぎ、高麗人参のスライスを加え、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込み、塩とMSGで味を調えます。

効能：活力を大幅に補充し、心を落ち着かせ、知力を高め、胃を温め、肺を養う。

2. キノコ入りチキンシチュー

調理済みの鶏肉 250 グラム、新鮮なキノコ 150 グラム、油、スープ、MSG、塩、日本酒、生姜のスライス、ネギ。

作り方：キノコをきれいな水で洗い、厚めに切って置いておきます。フライパンに油を熱し、生姜、玉ねぎ、キノコを加えてしばらく炒め、次に澄ましスープ、鶏肉、日本酒を注ぎ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、火が通るまで調理し、塩とMSGを加えて、生姜と玉ねぎを取り除きます。

効能：気血を大いに補い、五臓六腑を養います。

3. 高麗人参とチキンのスープ

クコの実10グラム、鶏1羽、調理したトリカブト12グラム、アメリカ人参12グラム、玉ねぎと生姜のジュース、日本酒、塩適量。

作り方：クコの実、トリカブト、アメリカ人参を洗い、鶏を洗い、脂肪を取り除いて切り分けます。鍋を取り出し、水、鶏肉、ネギ、生姜汁、日本酒を注ぎ、強火で沸騰させ、泡を取り除き、次にクコの実、調理したトリカブト、アメリカ人参を加え、弱火で3時間煮込み、塩を加えて味を調えます。

効能：体を強くし、心臓を養い、心臓病患者に有益ですが、風邪や発熱のある人には適していません。