透明感のあるクッキーの作り方

自分に合った美味しい料理を楽しみ、家族と仲良く食事をすることが人生の醍醐味です。透明感のあるクッキーのレシピは、とてもシンプルな料理ですが、あまり味付けをしなくても家庭料理にぴったりです。

1. 材料を全て用意し、小麦粉を3回ふるって置いておき、ホイップクリームを水に注ぎ、熱くなくなるまで温めます。

2. 室温で柔らかくなったバターを泡立てます。数秒間泡立てたら、一時停止して塩を加えます。さらに数秒間泡立て続けます。次に、粉砂糖を 2 回に分けて加えます。

3. ホイップクリームを2回に分けて注ぎ入れ、泡立てます。

4. 次に、あらかじめ用意しておいた小麦粉を注ぎます。

5. ゴムべらを使って、乾燥した粉がなくなるまでかき混ぜます。

6. クッキーを絞り袋に入れます。クッキーは強く絞る必要があるため、シリコンバッグまたは布製バッグの使用をお勧めします。私が使用する絞り口金は、Sanneng SN71034 大型 18 歯絞り口金です。

7. 最後に、オーブンを 170 度に予熱し、オーブンの中間層で 15 分間焼きます。

自宅で調理する方が断然衛生的だし、模様がはっきりしたクッキーのレシピも簡単で、料理の才能がなくても美味しく作れます。