自家製麺の作り方（詳細版）

冬が近づいてきました。自家製麺（詳細版）は、この季節に最適です。栄養価が高く、健康に良いです。新鮮な材料を用意する必要があります。製造プロセスは非常にシンプルで操作が簡単ですが、材料の量は多すぎたり少なすぎたりしないように制御する必要があります。口から水を追加します。スープが最も魅力的だからです。

1. アイジュ高グルテン小麦粉、塩水ボウル1杯、塩小さじ1杯程度を使用しました。

2. 乾いた麺を除いて、すべてを混ぜて塊にする

3. 水を少しずつ加えて箸でかき混ぜ、綿状にします。少し乾いた綿状の麺はコシが有ります。

4. 小麦粉の塊は比較的乾燥しているため、こねるのが難しいので、蓋をして10分以上生地を休ませます。

5. 手のひらの力を使ってこすり合わせる

6. 縦にこする

7. こすって目を覚まさせ、上下にこすります

8. パネルを2つに切り、コーンミールを用意する

9. 滑らかになるまでこねる

10. 裏返してコーンミールをふりかける

11. 中心に向かって押す

12. コーンミールをふりかけ、めん棒を丸めます。手のひらで前に押し、後ろに引いてもう一度押します。

13. 麺棒に巻き付けられるまで少しずつ円を描くように転がします。

14. 粘り気が残っている場合は、コーンミールをさらに振りかけます。また、引き裂いてさまざまな場所で振り続けます。基本的には、さまざまな場所で振ります。

15. 好みの厚さに伸ばし、コーンミールをふりかける

16. 折りたたむ

17. 扇子模様 計4つ折り

18. 細長く切る

19. 開いて整理する

レストランで外​​食することには、良い点と悪い点があります。良い点と悪い点を天秤にかけると、家で料理する方が良いです。自家製麺（詳細版）は簡単に作れるので、料理が得意でなくても心配する必要はありません。