揚げ餅（耳型揚げ餅）の作り方

食材の味にはさまざまな風味が含まれており、それは人生の味でもあります。人生の意味は、毎日しっかり食べてぐっすり眠ることにあります。食事は一日の中で最も重要なイベントです。健康で栄養のある食事をいかに摂るかが私たちの追求です。揚げ餅（耳かき）の作り方は、とても簡単にマスターできます。

1. ボウルにもち米粉100グラムを入れ、砂糖、ベーキングパウダーを加え、適量の水を注いでもち米団子を作ります。

2. もち米団子を練ってもち米団子にし、よく混ぜ合わせ、できるだけ長くこねます。 10分間リラックスしてください。

3. もち米粉100グラムをボウルに入れ、適量の沸騰したお湯を注ぎ、もち米団子の形にします。

4. 9等分します。

5. 自家製あんこを9等分します。

6. 餃子を作るように一つずつ包みます。

7. この時、鍋にピーナッツオイルを入れて熱します。小さく切って平らに伸ばし、真ん中にあんこを入れます。もち米の生地が手にくっつかないように、手を油に浸します。

8. 揚げたケーキを薄く押します。

9. 油が70%ほど熱くなったら、フライパンの縁をこすり、揚げたケーキを入れます。

10. 両面がきつね色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。

11. ワックスペーパーの上に置きます。

12. 外はカリカリ、中は柔らかいです。一口食べてみませんか？

13. 完成品の写真。

皆さんにお知らせしたいのは、揚げ餅（耳付き揚げ餅）を作る最後に、オイスターソースやチキンエッセンスを少し加えると、味がさらに美味しくなり、色の組み合わせも特に良くなります。きっと食欲をそそると思います。