塩漬け卵を素早く漬ける方法

卵の食べ方を研究すると、いろいろな方法が見つかります。卵は漬けられると考える人もいます。塩卵も私たちの生活の中で卵を調理する一般的な方法であり、朝食に特に適しています。しかし、実際の状況に応じて卵を漬ける際には注意が必要です。では、卵を漬ける簡単な方法は何でしょうか?

材料：卵、白ワイン（42度くらい）、上塩適量。

準備：卵を洗って水を切り、ボウルに白ワインを注ぎ、深めの皿に細かい塩を注ぎます。

手順:

1. 卵を白ワインに浸します。次に取り出して細かい塩に浸します。次に清潔なビニール袋に入れます。すべての卵に対してこの手順を繰り返します。

2. ビニール袋をしっかりと縛り、ビニール袋が無傷で損傷していないことを確認しながら、ランダムにどこかに置きます。

3. 7日後、卵を取り出して調理し、味見をして塩加減がちょうど良いか確認します。少し味気ないと感じる場合は、袋を再度しっかりと結び、さらに1、2日置いておきます。天気が暑いときは、通常7日で十分です。

卵の塩気が程よくなったら、卵を全部取り出して、午後一日太陽の光に当てます。卵についた細かい塩を落とした後、ビニール袋に入れて冷蔵庫に入れます。

ちょっとした秘密：卵を午後の間太陽にさらすことは、卵黄から油が出てくるようにするための重要なステップです。