あんこ入りかぼちゃパイの作り方

人生で多くの人があんこ入りのパンプキンパイが好きなのだと思います。調理の手順は簡単そうに見えますが、細部まで真剣に取り組む必要があります。新鮮なオレンジの皮、適量の黒砂糖、生姜を加えることができます。病気を和らげるレシピでもあります。友達と一緒にキッチンで試してみてください。

1. 古いカボチャを用意します。

2. かぼちゃを適量取り、皮をむいて洗って薄切りにし、蒸し器で柔らかくなるまで蒸します。

3. かぼちゃを蒸した後、熱いうちにペースト状になるまで潰します。 （古いカボチャは甘いので砂糖は入れませんでした。甘いのが好きな方は綿花糖を入れてもいいでしょう。）

4. かぼちゃのピューレがまだ熱いうちに大きなボウルに注ぎ、適量のもち米粉と小麦粉を加えます。 （もち米粉と小麦粉の比率は2:1）

5. 箸を使って、生地がふわふわになるまでかき混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。しばらく置いて、他の材料を準備します。

6. あんこを用意します。

7. パン粉を用意します。

8. 生地を細長く伸ばし、数個に丸めます。

9. 生地を少し取り、丸い形になるようにこねます。 （やり方が分からない場合は、パンケーキの形に押し付けてください）

10. あんこを加えます。

11. 中央に向かってゆっくりと開口部を閉じ、ボール状に丸めて、パンケーキの形に押し付け、パン粉をまぶします。

12. 裏返してパン粉をつけます。

13. 他のかぼちゃパンケーキも1つずつ作ります。

14. フライパンに適量のピーナッツオイルを注ぎます。パンプキンパイを加えて弱火で炒めます。

15. 裏返して揚げます。

16. これを数回繰り返し、両面がほんのり黄金色になったら、少量の水を振りかけます。

17. 蓋をして約1分ほど煮ます。ひっくり返す場合も同様です。 （私が作ったパンケーキは比較的大きくて焼きにくいので、煮込む必要があります。こうすることで、パンケーキがより柔らかくなり、より美味しくなります。）

18. 両面が少し茶色くなったら出来上がりです。外はカリカリ、中は柔らかくて美味しいです！

19. 別の揚げ方も紹介します。 （私は料理をよくするので、2つの方法を使い分けています） 普段料理に使う量よりも多めに、適量のピーナッツオイルを鍋に注ぎます。

20. 油が70%ほど熱くなったら、パンプキンパイを加えます。火を中弱火に落とし、焦げ付かないようにパンプキンパイを裏返します。

21. 表面が少し茶色くなるまで揚げ、油切りスプーンを使って油を切ります。

22. お皿に盛り付けます。サクサク柔らかいパンプキンパイの中に甘いあんこがたっぷり入っていて、とっても美味しいです！

胃腸が弱い人は、日常生活であんこ入りかぼちゃパンケーキをもっと食べることができます。また、友人や同僚に教えることもできます。学んだら誰もが覚えます。とても簡単で、何よりも栄養価が高いです。