肉入り蓮の団子の作り方

外食が多く、油分が多いことや不健康な食習慣を心配していませんか?自分で調理する方が良いです。これは、炒めるだけで作れる簡単な煮肉蓮饅頭です。塩、鶏エキスなどの調味料の添加を減らし、味を軽く保ち、重い油と塩を避け、心臓血管疾患を緩和し、より健康的な生活を送ることに注意します。

1. イースト 3 グラム、砂糖 1 グラム、塩 1 グラムを温水に溶かします。イースト、塩、砂糖が完全に反応するまで 5 分間放置します。小麦粉に注ぎ、生地が滑らかになり、手とボウルが滑らかになるまでこねます。ラップで包み、暖かい場所に置きます。

2. その間に、肉を挽き、卵を溶き、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加え、料理酒を少し注ぎます。

3. 蓮の葉を細かく刻み、水を少し絞ります。次に、植物油を加えてよく混ぜます。これにより、蓮の葉から水分が放出されるのを防ぎ、蓮の葉の汁が乾燥しすぎるのを防ぐことができます。次に、肉の詰め物と均等に混ぜ、コショウパウダー、コショウパウダー、塩、薄口醤油、ゴマ油を加えます。よくかき混ぜるだけです。

4. 生地を2時間寝かせた後、指で生地の真ん中に穴を開けます。穴が跳ね返ったり沈んだりしなければ、生地は発酵したことになります。跳ね返ったら時間が足りないということ。沈んだら送りすぎたということ。

5. 生地を細長く伸ばし、細かく切って平らに伸ばし、饅頭の皮に丸めます。包んだら蒸し器に入れ、蓋をして20分ほど放置し、二次発酵させます。

6. 二次発酵が終わったら、鍋に冷水を入れて強火で沸騰させ、中火で20分ほど蒸します。火を止めてすぐに蓋を開けず、7～8分ほど置いてから蓋を開けます。香り高く、白くふっくらとした饅頭が出来上がり、食べられます。

肉蓮饅頭の作り方は上で紹介しました。操作はとても簡単ではないですか？外食はあまり健康的ではありません。作るのに数分しかかかりません。