梧州トングル（ライスロール）の作り方

梧州トングル（米巻き）を作るのは難しいと感じる人が多いですが、出来上がった料理は後悔させません。この料理は「おいしい」という言葉を体現しており、見た瞬間に食べたくなる料理です。工程は比較的複雑ですが、細部に注意を払えば美味しく作ることができます。自分の好みに合わせて材料を用意することができます。

1. 上記の材料を準備します。

2. トウモロコシ、ニンジン、紫イモ、緑の野菜を加えます。ジューサーに入れて別々にジュースを絞ります。ジュースをそれぞれのボウルに注ぎます。

3. ジュースにした後の果物の残りは無駄にせず、花を作るのに使います。コリアンダーを花茎として使います。

4. 卵を溶き、豚ひき肉、ネギ、エビを加えます。適量の塩と水を加えてよく混ぜます。

5. 大さじ1杯の熱い油に醤油と大さじ1杯の熱湯を加え、醤油を混ぜて蒸しロールの上に注ぎます。

6. 切り干し大根を細かく切り、熱したフライパンでさっと炒めます。約2分です。次に油をすくい取り、排出します。

7. 蒸し器の上に薄く油を塗ります。

8. ライスヌードルスープと各色のソースを別々に用意します。米粉大さじ3杯と水大さじ2.5杯、そしてコーンスターチ少々。よく混ぜてペースト状にします。

9. ペーストをお皿全体に広げます。

10. 均一に混ざるまで左右に振ってください。

11. 鍋に入れて蒸します。沸騰したお湯に入れて強火で1分ほど蒸します。皮に小さな泡が出てきたら、味付けした材料を加えます。

12. ひき肉と卵を加えます。

13. 2〜3分ほど蒸します。火が通ったら取り出します。

14. スクレーパーを使ってゆっくり巻き上げます。

15. 他の色のペーストについてもこのプロセスを繰り返します。白いペーストは、粉末と水を直接加えて作ります。その後、お皿に盛り付けます。切り干し大根を散らす。

16. すべてが終わったら、用意しておいた醤油をかけます。それでおしまい。

17. もう一つの遠景です。

レストランの料理は美味しいですが、衛生上の問題が隠れている場合があります。梧州トングル（米巻き）は作り方が簡単で、自宅で作って衛生面を確保できます。