かぼちゃケーキの作り方

かぼちゃ蒸しケーキはよく知られているスナック食品です。主な材料はかぼちゃと小麦粉です。ほとんどの人は、外で購入したかぼちゃ蒸しケーキを作るプロセスは非常に複雑であるはずだと考えています。実際には、次の方法を通じて、日常生活で作ることができることがわかります。

方法1

1. カボチャの皮をむき、切り分けて茹で、ペースト状になるまで潰します。

2. 発酵には一定の温度が必要なので、まだ熱いうちに小麦粉と熱い牛乳を加えます。小さなカボチャを作るのとは異なり、カボチャケーキはより薄いカボチャペーストにする必要があり、一定の流動性が必要です。

3. かぼちゃペーストを密閉容器に入れて、室温で2～3時間置きます。ペーストが2倍の量になったら、水に入れて20分蒸します。

コメント: かぼちゃ蒸しケーキは、とても柔らかい食感と小麦粉特有の香りがあり、朝食に最適です。クコの実、レーズン、クルミの実、ナツメなど、お好みに合わせてさまざまなドライフルーツを蒸しケーキに加えることもできます。

方法2

1. かぼちゃのピューレはイーストパウダーを加える前に冷やさなければなりません。そうしないとイーストが熱傷で死んでしまい、発酵効果が得られません。

2. 甘いものがお好きなら、砂糖を30～50グラム加えてください。

3. 型の内壁に油を塗っておくと、くっつきにくくなり、型から取り出しやすくなります。

4. 大きさが 2 倍以上になるまで発酵させますが、発酵しすぎないようにしてください。発酵しすぎると酸味が出やすくなります。

5. レーズンとドライクランベリーは事前に浸しておくと味がよくなります。