チキンライスヌードルの作り方、おいしい

クンバオチキン、角切りチキン炒め、スパイシーチキン、これらのチキン料理は誰もが知っていると思いますが、角切りチキンライスヌードルを食べたことがありますか？香り豊かでなめらかな角切りチキンと絹のようなライスヌードルの組み合わせは、とても魅力的に違いありません。それでは、角切りチキンライスヌードルの作り方を学びましょう。

チキンダイスライスヌードルは私のお気に入りです。大好きです。以前は他の人のレストランでこれを食べていましたが、そのたびに必ずチキンダイスを余分に注文していました。その後、店舗は取り壊しのため別の場所に移転しました。そこで、自分の欲求を満たすために、記憶をもとに、少し工夫を加えてチキンライスヌードル料理を作りました。

材料：ライスヌードル、菜種、鶏の胸肉、コリアンダー、水、スターアニス、生姜スライス、月桂樹の葉、ニンニク、醤油、甜麺醤、料理酒、水澱粉、塩、ごま油、鶏汁適量。

練習する：

1. ライスヌードルをあらかじめ浸しておきます。鶏の胸肉をさいの目切りにし、塩とコショウを少々加えてよく混ぜ、適量の片栗粉を加えてよく混ぜます。乾燥唐辛子を刻み、ニンニクを潰し、生姜をスライスします。

2. フライパンに油を熱し、角切りにした鶏肉を加えて形が整うまで炒め、フライパンから取り出します。

3. 別のフライパンに油を入れて熱し、乾燥唐辛子、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。適量の豆ペーストと火鍋の素を加えて香りが出るまで炒め、あらかじめ揚げておいた角切りの鶏肉を加え、料理酒、濃い口醤油、味噌を少し加えてまんべんなく炒め、適量の水を加えて（好みに応じてコショウと月桂樹の葉を少し加えてもよいでしょう）、火を通し、鍋から取り出します。

4. ライスヌードルを茹でて取り出し、後で使用するために冷水に浸します。

5. 熱したフライパンに鍋の素を溶かし、水と味噌を加え、好みに応じて塩、MSG、砂糖で味付けします。スープベースが沸騰したら、レタスやライスヌードルなどの野菜を加えます。

6. 調理が終わったらソースを取り出し、さいの目切りにした鶏肉を上にかけます。チキンライスヌードルのボウルが完成しました。

ヒント: お好みに合わせて野菜をお選びいただけます。