ニンジン入りラムシチューのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  羊肉を冷たい水の入った鍋に入れ、白ワインを注ぎ、30分間浸して羊肉の獣臭さを取り除きます。
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  2

  火をつけ、5分間茹で、泡をすくい取って取り除きます。
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  3

  中華鍋を煙が出るまで熱し、羊肉を入れて弱火で炒めます。
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  4

  ラム肉を電気圧力鍋に移し、ニンジン、ショウガのスライス、アンジェリカの根を加え、塩を少々振ります。
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  5

  ラムモードで約40分間調理します。
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  6

  沸騰したら、白コショウパウダー、クコの実、コリアンダーを振りかけて火から下ろします。