ひき肉と春雨のレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  春雨を冷水に浸し、柔らかくなるまで茹でます。鍋のお湯が沸騰したら、春雨を入れて柔らかくなるまで茹でます。春雨が白くなったら取り出し、冷水でよくすすいでから、再び取り出してボウルに入れ、後で使います。
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  2

  ひき肉は脇に置いておきます。
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  3

  ニンニクのみじん切りとピーマンのみじん切りを用意します。
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  4

  すぐに使えるピクシアン唐辛子ペースト。
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  5

  中華鍋を熱し、油を少量入れ、ひき肉を香りが立つまで炒め、味噌、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたピーマンを加えて炒め続けます。
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  6

  火を中弱火にして春雨を加え、濃い口醤油と薄口醤油を少々加えて味を調え、香りが立つまで炒め続けます。
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  7

  鍋から取り出してお皿に移します。
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  8

  色、香り、味ともに完璧な美味しい料理。