海藻とエビのペーストのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  エビの殻、頭、背わたを取り除き、殻をむいた身をきれいな水で洗います。
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  2

  エビの身を小さな角切りに切ります。
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  3

  肉を細かく刻むとより良くなります。
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  4

  白砂糖を大さじ一杯加えて3分ほど漬け込みます。
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  5

  塩をスプーン1杯加えてよくかき混ぜ、5分間マリネします。
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  6

  卵白2個を泡立て、卵黄は取り除きます。
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  7

  コーンスターチ大さじ2杯を加えます。
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  8

  海藻を細かく刻んで加え、よく混ぜます。
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  9

  水を入れて沸騰させます。
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  10

  小さなスプーンと箸を使ってフライパンの中で一つずつ伸ばします。
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  11

  表面に浮き上がるまで約 7 分間加熱し、その後火から下ろします。
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  12

  スープをボウルに盛り付けます。