ジンジャーダックのレシピ

材料を準備する

レシピの準備プロセス

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  1

  小さな黄色いショウガ。
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  2

  スライスして置いておきます。
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  3

  鴨肉を冷たい水の入った鍋に入れ、生姜のスライスと料理酒を加えて茹でます。
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  4

  泡をすくい取ってから取り出します。
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  5

  中華鍋に油を熱し、アヒルの肉を炒めます。
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  6

  表面がきつね色になるまで炒めたら、取り出して脇に置きます。
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  7

  土鍋を用意し、ごま油を注ぎます。
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  8

  生姜のスライスを加えて炒めます。
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  9

  乾いて香りが立つまで炒めます。
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  10

  炒めた鴨肉を注ぎ入れます。
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  11

  塩、醤油、濃い口醤油、日本酒、氷砂糖で味付けします。
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  12

  弱火で25分ほど煮ます。
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  13

  水分が蒸発したら出来上がりです。
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  14

  完成品。