南昌風刻み唐辛子の作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずは南昌風の刻み唐辛子の調理方法をご紹介します。

1.1 水分を拭き取って乾かします。

2.2 唐辛子を洗います。

3.1 ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

4.2 切り刻む。

5.1 塩40グラム（大さじ2杯程度）を加えます。

6.2 みじん切りにしたニンニクと唐辛子を混ぜてよく混ぜます。

7. チキンエッセンス10グラム（オプション）を加えてよく混ぜます。

8. ごま油20mlを加えます。

9. 度数の高いお酒を大さじ2杯加えます。

10. 清潔で乾燥した容器に入れます。いっぱいに詰め込まないでください。少しスペースを残してください。密封する前に、表面に塩を振りかけ、ごま油と白ワインを注ぎます（それぞれ小さじ1杯程度、小さじ1杯は7.5mlです）。

11. 刻んだピーマンを密封し、半日ほど室内の涼しく風通しの良い場所に置き、その後冷蔵庫に入れます。2～3日後に取り出して食べることができます。

今回ご紹介する南昌風刻みピーマンのレシピは、簡単で美味しいので、きっとヨダレが出てしまうはずです！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！