酸っぱい大根と鴨のスープの作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理を食べるのが好きですか?おいしい料理を作るには、決まった方法と技術が必要です。それでは、酸っぱい大根と鴨のスープの作り方をお教えしましょう。

1.1 2か月後には色が判別できるようになります。

2.2 酸っぱい大根のスープの作り方：大根1本の皮をむき、1cmのスライスに切ります。大さじ1杯の塩で水を絞ります。熱湯で茹でたガラス容器に入れます。大さじ2杯の塩、50mlの日本酒、大根がかぶるくらいの熱湯を加えます。常温に置いて発酵させます。しばらく放置した後、開封して酸っぱい匂いを嗅いでみて、合うと思ったらご使用ください。事前に消毒をしっかり行っておけば、大根はいつも元気に育ちます。

3. アヒルを細かく切り、冷たい水を入れた鍋に入れます。火を止め、アヒルの肉を洗ってスープ鍋に入れます。冬瓜を皮と種のまま大きめに切り、鍋に入れます。たくあん、酸っぱい水、生姜、水を加えます。

4. 強火で沸騰させ、その後弱火にして2時間煮込みます。飲む前に好みに応じて塩を加えます。

酸っぱい大根と鴨のスープはごく普通のものですが、自分で作るとその味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。