白菜とエビの餃子の作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、キャベツとエビの餃子の作り方をご紹介します

1.1 牛乳を電子レンジで30秒加熱し、イーストパウダーと砂糖を加えて溶かし、サラダ油を加えます。

2.2 生地の材料を準備します：小麦粉400グラム、イーストパウダー4グラム、牛乳1袋、砂糖1グラム、サラダ油10グラム。

3.手にくっつかない程度になめらかに練り上げ、ラップをかけて暖かい場所に置いて1時間ほど発酵させます。

4.21212溶かしたイースト水に小麦粉を加えてよく混ぜます。

5. 約1時間後、生地は元のサイズの2倍に膨らみます。

6. 皮を剥くと、生地の内側がハニカム状になっているのがわかります。これで生地の準備が整いました。

7. 生地が膨らむのを待っている間に、具材を準備します。新鮮なエビ、干しエビ、卵、キャベツ、適量の砂糖、塩、薄口醤油、少量のオイスターソースを加えます。

8. 具材：新鮮なエビ

9.1 卵を溶き、みじん切りにしたネギを加えて火が通るまで炒めます。

10.2 干しエビをぬるま湯で洗い、柔らかくなるまで浸してから細かく切ります。

11.1 新鮮なエビの頭と殻を取り除き、エビの尾を残し、エビの背中に切り込みを入れ、エビの筋を取り除き、少量の塩、ネギと生姜の水、チキンエッセンスを加えてよく混ぜ、脇に置きます。

12.2 白菜を洗い、沸騰したお湯で茹でて冷まし、まな板の上で切ります。

13. スクランブルエッグにみじん切りにしたチンゲン菜と干しエビを混ぜます。

14. みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、適量の塩、砂糖、薄口醤油、ごま油、オイスターソースを加えて具を作ります。

15. 発酵した生地を長い丸い帯状にこねます。

16. 次に生地を均等な部分に分けます。

17. 生地を平らに伸ばし、中央が厚く、端が薄い丸い皮になるように丸めます。

18.丸い皮の中に餡を詰めます。

19. パンが半分焼けたら、エビの尻尾が露出したまま、閉じた開口部に新鮮なエビを詰め、開口部を閉じます。 （両手で包まなければならなかったため、周りに写真を撮る手伝い人がいなかったので、包んでいる途中の写真はありません。ご了承ください。）

20. 蒸し器に適量の水を入れ、パンを蒸し器の上に置き、鍋に蓋をして約20分間放置します。

21. 次に火をつけて水を沸騰させます。強火で水が沸騰したら、中火に切り替えて10分間蒸します。その後火を止めます。火を止めた後すぐに取り出さないでください。蒸し器から取り出す前にさらに5分間煮込みます。

22. 完成品の写真はこちら

23. 完成品の別の写真です。

24. 完成品のクローズアップです。 （携帯電話で撮影したため、一部鮮明でない写真がありますがご容赦ください）

25. 最後に、完成品のクローズアップです。

26. ふふふ、とっても美味しいです。

キャベツとエビのパンは美味しいですが、自分で作ったときにのみ、最も深い喜びを味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。