香り豊かな蒸し手羽先の作り方

がんが蔓延している現代において、怖いと感じたことはありませんか？恐ろしい病気である癌が、なぜ人類にますます近づいているのでしょうか?食事要因が決定的な役割を果たします。したがって、がんを予防するためには、まず健康的な食事を摂ることが大事です。健康的な食生活への第一歩は、自宅で自分で作ることです。続いてご紹介するのは、ダブル香味蒸し手羽先です。

1.1 料理酒を加え、鶏の羽の両面に均等に塗り、魚臭さを取り除き、風味を高めます（料理酒は本当に香りがよいです〜）醤油、ごま油を注ぎ、塩とチキンパウダーを振りかけます（MSGよりも良いです）。ネギ、生姜、ニンニクを細かく刻み、香りが出るまで炒め、鶏の羽に振りかけます。

2.2 鶏の手羽を洗って切り、味付けしやすくする

3. 次に、鶏の手羽をマッサージし始めます。これにより、味がより良くなります。基本的には、ハンマーで叩いて、たたいて、こねて、裏返して、こねて、たたいて、またハンマーで叩きます。マッサージした後は、そのまま置いておくこともできます。いずれにしても、マリネする時間が長いほど、味がより良くなります。その後、皿に盛り付けます。

4. ソーセージをスライスし、キノコをあらかじめ浸しておきます。手羽先を下に置き、ソーセージを間隔をあけて置き（余ったソーセージは、調理時にご飯に加えてソーセージライスを作ることができます）、キノコで覆い、手羽先を入れた容器に残っている調味料に少し水を加えます（水を加えないと、調味料がくっついて落ちません）、敷いた材料に注ぎます。

5. 手羽先が柔らかくなるまで蒸します。この間、キッチンにはソーセージ、キノコ、手羽先、料理酒などの豊かな香りが漂います。お腹が空いたら、できるだけ早くキッチンを離れましょう。お皿が少し冷めるまで待ってから、取り出してテーブルに盛り付けてください〜

6. 蒸し焼きにすることで、手羽先は外側が弾力があって硬く、内側の肉は滑らかで柔らかくなります。一口食べると、唇と歯に芳香が残り、いつまでも飽きのこない味わいが楽しめます。

香り豊かな蒸し手羽先は鍋から出す前に丁寧に下ごしらえする必要があり、手順を熟知していれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるに違いありません。