おいしい魚のパパイヤスープの作り方は？

フナは一般的な川魚です。味は美味しく、最も一般的に食べられている魚です。しかし、フナには小さな骨が多く、煮込みには適していません。そのため、フナを使ってスープを作るのは非常に良い選択です。フナのスープはとても新鮮で、他の材料を加えると栄養価が高く、滋養効果も高まります。おいしい魚のパパイヤスープの作り方を見てみましょう。

方法1

フナを殺し、魚の中の血をきれいにし、魚の皮を剥いで、スープに魚臭が付かないようにする。青パパイヤの皮をむき、鍋に水を沸かし、上記の材料を加え、水が沸騰したら鍋の中の泡を取り除き捨てます。1時間半煮込んだ後、味を整えて砂糖と塩を少し加えてお召し上がりください。

方法2

フナを油で揚げて、水がなくなるまで炒めます。フライパンに入れたらすぐに塩をふりかけ、焦げ始めるまで炒めます。水を沸騰させ、生姜、魚、パパイヤを加え、強火で1〜1.5時間煮込みます。食べる前に塩を少々加えます。フナの代わりに豚骨や豚肉を使用することもできますが、パパイヤを加える前に豚骨を0.5〜1時間煮込む必要があります。食べる準備ができたら塩を加えます。

方法3

まず、フナを洗って内臓を取り除き、弱火で少し黄色くなるまで炒めます。蓮の実は芯を取り除き、黒目豆と一緒に洗い、きれいな水にしばらく浸します。パパイヤは洗って皮をむき、切り分けて土鍋に入れ、きれいな水2500ml（水ボウル約10杯）を加え、強火で沸騰させ、その後弱火で2時間煮込み、適量の塩と少量の食用油を加えます。この量は3〜4人分です。パパイヤ、蓮の実、ササゲ、フナなどを醤油に混ぜて食べることができます。

使用方法

このスープは甘くて香りがよく、清心、肺潤、脾臓強化、胃の滋養強壮の効能があり、乾燥する秋にピッタリのさっぱりスープで、また、一般的な病気の回復後の滋養にも適しています。

パパイヤは性質が穏やかで、味は甘く、心を清め、肺を潤し、胃を強くし、脾臓に利益をもたらす機能があります。熟していないパパイヤが使用されます。現在、熟したパパイヤは、肺を潤し、胃に利益をもたらすスープを作るのに使用されています。蓮の実は性質が穏やかで、甘くて渋い味です。心臓、脾臓、腎臓の経絡に入り、心臓を養い、腎臓を潤し、脾臓を補強し、腸を渋くする機能があります。フナは性質が穏やかで、味は甘く、脾臓、胃、大腸の経絡に入り、脾臓を強化し、欠乏を補う機能があります。