野菜クリスタルゼリーの作り方

野菜クリスタルゼリーを作るのは、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. 鍋に豚皮を入れ、水が沸騰したら10分ほど煮ます。

2.121 豚の皮から脂肪を削ぎ落とし、ナイフで細長く切ります。

3.212 焼いた豚皮を取り出し、冷ましてからナイフで内側の脂肪を削ぎ落とします。こうして作ったゼリーは透明です。

4.1 鍋に再びきれいな水を加え、豚皮の細切りを鍋に注ぎ、生姜を加えます。

5.2 鍋に水を入れ、豚皮の細切りを入れて強火で煮ます（主に豚皮に残った脂を取り除くため）。

6.1 精製塩を加えて火を止めます。

7.2 強火で沸騰させ、その後弱火で1時間煮ます。

8. 豚皮スープが冷めたら、用意しておいた容器に注ぎ、容器の1/4程度まで入れます。 （数回に分けて入れると豚皮がゼリーの中に均等に行き渡り、底に沈みません）、容器を窓辺に置いて自然冷凍します。

9. ブロッコリーを洗って湯がいて、取り出して水を切ります。

10. 豚皮スープを先ほどの容器に再度移します。

11. 豚皮スープがゼリー状に固まるまで待ち、ブロッコリーをゼリーに押し込みます。

12. 熱い豚皮スープをブロッコリーに注ぎ、容器に蓋をして涼しい場所に置いて自然冷凍します。

13. 数時間冷凍すると、ゼリーの弾力が増します。ゼリーを大きめに切り、ソースをかけて食べます。

14. ニンニクすり鉢を使ってニンニクをペースト状に潰し、新鮮な醤油と少量の塩を加えます。

15. ごま油を加えてよく混ぜます。

16. ゼリーをナイフで厚めに切り、ガーリックソースをかけます。

多くのお母さんにとって、子どもの栄養満点の食事と健康は何よりもの幸せ。そこで今日は、野菜のクリスタルゼリーをご紹介します。ぜひお子さんのために作ってあげてくださいね。